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世上本没有常识,同样看法的人多了,就成了常识.

"方便面里可能含有防腐剂" 就是这样的常识. 

可惜

常识往往是不靠谱的.

路上学---企业伴成长. 辛拉面企业研学带你深挖.

方便面常由几部分组成: 面饼,菜包,调料包,酱包,油包

方便面饼的制作工艺有两大流派,分别是油炸和非油炸,但无论哪种工艺,面饼的水分含量都很低,大约在10%~15%,虽然有一点点水份,但"水活度"低,也就是说这些水分无法让腐败微生物利用, 因此也就不需要防腐剂.

方便面里的菜分两种：

一种是通过冷冻干燥的方式处理，另一种是类似酸菜，榨菜等带有较多水分的。冷冻干燥的蔬菜粒最常见，由于水份含量极少，微生物无法生长，因此不需要用防腐剂。带水份的菜包通常也不需要添加防腐剂，因为特别咸，特别油，比如常见的酸菜，榨菜等

但有部分菜包里也可能有，按照食品添加剂的“带入原则”，这个是可以不标识的，只有少数企业愿意主动标出来。

酱包通常也不需要添加，因为很咸，很油，比如炸酱，芝麻酱等，有些是酱油包，醋包成份单一，这些里面是可以有防腐剂的。方便面企业一般也是直接跟酱油企业采购，如果原本就已添加，就符合食品添加剂的“带入原则”，可以不标注。

油包一般是香油，花椒油，或辣椒油，可能含有抗氧化剂，但防腐剂就不需要了，毕竟没有水份。

看了这些，亲爱的孩子们，你们知道：

没有防腐剂的方便面是靠什么原理储存的吗？

为什么你看到的方便面都是卷发呢？可是，你在家里吃的面都是直发呢？

你有没有想过，盘旋重叠的面饼是一根从头到尾？还是中间也有断掉呢？

泡面泡面，是泡着更好吃吗？

既然方便面里并没有过多的防腐剂，那么，不能多食的原因是什么呢?

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