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展览主题：时间的酿

9月15日、16日、22日、23日，为期4天的酿造食物体验展，柒风将会联手爱华，在展览现场用食材、酿物、器皿、布艺、中国字画等元素，给大家带来丰富的视觉呈现。

▲酿物图书馆：简单里的丰富

在这个环节里，你不仅能够接触到各种各样的酿造物，还能够从“一碗白米饭＋各式酿物”的搭配中，让味觉回归食物原材料的本真体验。

▲古早酒酿工作坊：一粒米的故事

一粒米如何经过巧妙的处理，成为具有自主发酵功能的酿造物？在这个工作坊里，爱华将会用她多年来累积的酒酿制作经验，传授古早酒酿制作方式，还可以学习到酒酿作为调料与食物的搭配诀窍。

▲冰皮月饼工作坊：手心相连的祝福

亲手揉面团，亲手调和馅料，亲自体验面皮与馅料的和谐程度，亲手写下对亲朋的祝福。这是不仅是一个学习的课堂，还是一个亲手制作礼物的温暖过程。

▲中秋主题晚宴：记忆里的味道

我们记忆里都有一桌饭菜，让你想起小时候月圆之夜和家人一起团圆的欢乐场景。爱华老师特地为晚宴设计了味觉和视觉都很丰富的菜单。

酿物之美

酿物是时间的艺术

让脱离枝干的果实、种子泡入酒水

等待它们再一次被唤醒

这是一种古老的民间储藏食物的方法

也是食材生命的另一种延续

在爱华香港的家

酿物有十几种之多

每一种都像她的宝贝

酿陈皮，酿腐乳，酿果子

也可以搭配一碗最简单的清粥、米饭

每每看到

都忍不住抓一片放进嘴里当零食

爱华常常用她的酒酿入菜

酒糟鱼、子姜焖鸭是她的拿手好菜

又或者是一道平易近人

可搭配黄酒的陈皮卤鸭爪

在爱华身边

食物与酿物的平衡与融合

即是简单，也是丰富

人物故事

王爱华

香港Clubo素食料理导師
香港自然学校的素食总廚
香港岭南大学“生态生计文化可持续”项目行动者
香港“快乐社区厨房”筹办者

“我尝试找到每种食物的特质，顺应时节，把它们慢慢地发掘出来。一切交给时间，技术只是很小的部分。”－－爱华

爱华把自己称为：拥有巴蜀灵魂的江西人

随丈夫来到香港后

她慢慢改建房屋、庭院和菜地

 山中的水土为她提供了滋养的环境

陶瓷食器、古典书籍、中医疗法、中国字画

慢慢地丰盈着爱华的家

一切都遵循生命的节奏

每个来到这里的人

都感受着一份发自内心的自在

这是爱华构建的山居生活

也是自然形成的社区

爱华说：“总有一道食物，让你想到你的家乡，想起一个记忆中珍贵的人。”

用一桌宴席连结乡土和城市

用天然的食材连结自然与人

这是中国人的古老智慧

也是我们想要看到的画面

时间的酿是生命赋予的礼物

是源自土地、自然、人类智慧的集合

柒风将携手王爱华老师

共同呈现视、嗅、味、听、触觉的感知体验

在今年中秋，月圆时分，等待您的亲临！

时间安排

2018.09.15～09.23

▲酿造食物体验展

11:00~18:00 免费入场

2018.09.15  周六（展览开幕）

▲酿物图书馆：一碗米饭搭配酿物的完美味觉体验

15:00~16:00

费用：38元／人

2018.09.16  周日

▲古早酒酿制作工坊14:00~17:00

学费：380元，含酒酿一份

两人同行，第二人半价

2018.09.22  周六

▲冰皮月饼制作工坊14:00~17:00

学费：480元，含冰皮月饼礼盒一份

两人同行，第二人半价

2018.09.23  周日

▲“记忆中的中秋节”主题晚宴18:00~19:00

费用：150元／人

爱华设计的晚宴菜单：

四小素

凉拌鲍菇

麻香木耳

罗勒茄子

香油芦笋

四主菜

风味啤酒鸭

南瓜煮花鲢

番茄三剁

田园时蔬

主食：三色米饭

汤品：节令汤饮

甜品

红豆陈皮冰皮月饼

小吊梨汤

场地｜柒风

深圳市泰华梧桐岛13A栋1楼

柒风，一间有热汤的美术馆

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地址：深圳梧桐岛｜13A大雪一楼

预约电话：15999594541

微信：zhumai－05