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「风味真探」什么叫威士忌的“铜”对话? | WhiskyFan #09

2019年1月20日 15:00 ~ 2019年1月20日 18:00

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    成都威士忌嘉年华 

    WHISKY FUN CHENGDU 2019

    WhiskyFan #09


    成都威士忌嘉年华

    诚邀各位莅临萃坊誉峰店

    1月20日(周日)15点

    成都威士忌盲品会

    风味真探  再次召集

    席位有限,先到先得!




    不知不觉一个月过去了,风味真探系列活动已进行了两期。通过这两次的活动,参加的朋友们表现出了对这种独特的品鉴活动的兴趣和认同,参与者除了威士忌的狂热爱好者之外不乏白酒、葡萄酒和咖啡届的资深达人。


    首次活动上,我们首先认识了什么是风味,风味与个人感官的关系,各种品饮的方法及其优势所在,以及我们控制变量下的评判标准和步骤,在首次盲品的五款代表性的甜美柔和的威士忌品种中,居然有两位首次参与此类盲品活动的朋友,在这类科学的有参考依据方式下取得了全中的成绩。




    第二次活动的主题为泥煤,作为威士忌中风土产区概念可能是唯一的联系物质,大家表现出了极大的好奇,报名人数也早早爆满。带着疑问,由本次活动的主讲人侃侃从知识开头,带领大家认识了威士忌制程中一重要的过程,以此来喝五款独特的泥煤风味威士忌,其中像 Wolfburn,BenRiach Solstic,Longrow 10年都是极少见的佳酿,同好们也是对各种不同的泥煤风味表达出了不同的喜爱,也加深了对泥煤风味在威士忌酒中的地位有了正确的认识。



    最终通过盲品阶段的结果是惊喜的,竟然多达16人得到了满分,依照我们活动的宗旨,本次最快的最高分和活动知识问题答对者得到了即将到来的第三次活动的免费参与奖励!


    在我们第三次活动中,我们将继续强化我们对于品鉴的科学态度和方法方式来进行酒的品鉴。本次活动将引入威士忌作为蒸馏酒最关键的一个环节,究竟蒸馏次数对酒体有什么影响?为何蒸馏器有大有小,形状还不太一样?为什么壶式蒸馏器效率那么低还要使用?蒸馏器,究竟酒液和铜的接触能产生什么样的“对话”?这些疑惑会随着精心挑选的五款威士忌一一解答,请大家拭目以待!


    再次的,我们强调下我们的活动方式和品鉴的酒款:


    什么是盲品


    盲品(Blind Tasting)也被称为蒙瓶试酒,顾名思义就是为了不受到酒款瓶身已有信息的影响,仅通过观色、闻香和尝味来识别酒款风味来源,判断产区来源、酒庄/酒厂特色和酿制年份、陈年时间等酒款信息。盲品是排除主观臆断,单纯尝酒的最好办法。


    玩法


    第一轮:明品

    首先,在活动嘉宾带领下,通过风味轮、闻香瓶和品鉴表,对应、区分和识别酒款风味特色。

    其次,结合自身经验,采用气味和口味的通感方式,描述和记录自身所感受到的威士忌风味。

    最后,能分享产区及酒厂风味特征。



    第二轮:盲品

    首先,将第一轮品鉴酒款顺序打乱,

    其次,通过观色、闻香和尝味,并结合之前的品鉴笔记,找出对应酒款。

    最后,公布酒款信息,核对判断结果正确与否,温习、巩固风味成因知识,加深风味印象。



    品鉴酒款


    艾德拉多10年

    Edradour 10 YO

    一甲科菲蒸馏谷物威士忌

    Nikka Coffey Malt Whisky

    云顶10年

    Springbank 10 YO 

    苏格登18年

    The Singleton of Glen Ord 18 YO

    格兰杰18年

    Glenmorangie 18YO Extremely Rare


    活动嘉宾


    讲师


    王侃侃

    帝亚吉欧威士忌学院 DWA 三级

    2018 中国威士忌协会 CWS 第二届威士忌盲品挑战赛西区亚军

    勃艮第农业署认证葡萄酒产区培训结业

    Distinction Grand Amateur des Vins de Bourgogne


    主持


    大胡子

    2018中国葡萄酒盲品大赛成都亚军队成员

    2017法国RVF盲品赛成都第6名



    独乐乐不如众乐乐!


    再次诚邀大家于2019年1月20日(周日)下午3点参与“风味真探”成都威士忌盲品会第三次召集,届时将有活动嘉宾与大家共享美好时光。机会有限,先到先得。

    一次充满挑战的活动等着大家!


    品鉴酒款


    苏格登18年

    The Singleton of Glen Ord 18 YO

    格兰杰18年

    Glenmorangie 18 YO Extremely Rare

    云顶10年

    Springbank 10 YO

    一甲科菲蒸馏谷物威士忌

    Nikka Coffey Malt Whisky

    艾德拉多10年

    Edradour 10 YO



    活动信息


    时间: 1月20日(周日)15:00


    地点:萃坊 Still Fun (成都誉峰店)

    高新区交子大道500号B栋123号


    费用:150元 / 位


    席位限量  点击报名


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