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从超市或市场买来的水果，总是淡而无味？ 
看到食材的产地标签，依然觉得不放心？ 
小时候的蔬果香，如今再也吃不到了？ 

在饮食全球化的今天 
你应该吃得更好 

从农场到餐桌 
从产地到食客 
去掉所有中间环节 
还美食以本真的味道 
与农人面对面 
让口味地道的应季食材完美呈现 
这就是时尚廊×带言美食沙龙 

继时尚廊4月美食沙龙第一期 
【甜蜜的春天】后 
4月30日 
我们再次邀请带言联合推出 
周末田舍生活·海洋的馈赠 
生鲜品鉴专场 

加拿大引进、有“冰海之皇”之称的红点鲑鱼 
产自台湾海域、天然无污染的刺身级生蚝 
与中国农科院合作培养、无土发芽的芽苗菜 
“路易法国”品牌的法国经典产区佳酿 
以及海南莲雾、山东小白黄瓜、烟台樱桃等应季水果 

更有专业主厨亲自到场 
不仅现场演示不同食材的烹调方法 
所有食材均可在现场试吃体验 
一次性满足你的味蕾 

【周末田舍生活】 
海洋的馈赠：生鲜品鉴专场 

活动时间 
2017.4.30 星期日 14:30 

活动地点 
时尚廊.祥云店 
（北京市顺义区安泰大街6号院10号楼10-106/107） 

主办单位 
时尚廊 带言 

活动嘉宾 
带言创始人 I 赵慕 
北京绿山谷芽菜有限责任公司 I 董事长 张桂琴 

活动流程 
【自然造物】农人纪录片展映 
【但爱鲑鱼美】红点鲑鱼·生鱼片现场体验 
【探寻深海贝类】生蚝现场体验 
【诗意田园】芽苗菜在现代社会中的特殊意义 
【生鲜品鉴专场Party】 

活动费用 
68元/位 
费用包括：生鱼片、生蚝、芽苗菜、红酒、应季果蔬 


生鲜品鉴专场Party 
▼ 
在此次生鲜品鉴Party中，你将品尝到： 

“冰海之皇”红点鲑鱼 
加拿大海岸线绵长、海产品众多。2000年，加籍华人刘建平将当地著名的美洲红点鲑引入中国，在京郊怀柔区卧佛山脚下的珍珠泉水中进行淡水化养殖。在山泉水的滋养下，红点鲑鱼肉质柔韧，口感与口味均与加拿大本地鲑鱼无异。 

品鉴现场： 
1.厨师现场演示生鱼片的切法 
2.品尝红点鲑鱼刺身、鲑鱼籽 

贝拉生蚝 
国内唯一一款通过活体技术净化重金属，达到食用标准的刺身级生蚝，甄选地道种蚝，经过五道净化，达到入口咸度最佳状态→运输→餐桌，只为满足你挑剔的味蕾。 

品鉴现场： 
开贝师现场演示，国际吃法本地化，让口感达到最佳 

芽苗菜 
芽苗菜在生长过程中形成了大量有益于人体吸收的营养物质，食用时口感清爽浓郁。由绿山谷芽菜有限公司生产出的芽菜全部采用封闭式无土栽培，利用种子内所储存的养分生长，芽菜生长期间不施用任何化肥、农药，整个生产过程没有任何污染。 

活动嘉宾 
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赵慕 
赵慕在1996年开始自主创业。2008年，她应聘成为全国工商联农业产业商会秘书处会员部部长，2013年成为商会秘书长，因为工作的关系跑遍了我国的山山水水。 

在商会工作期间，长期为产地户对接市场通路，赵慕逐渐体会到中小产地户的艰难和企业经营市场的信息闭塞。2015年，赵慕辞去全国工商联的秘书长职务，并于2016年创立“带言”品牌，尝试从市场端倒推回种养过程的探索过程，为产销对接打开通路。 

“要想吃到自然的味道，就必须慢慢地去等待。”——赵慕 

农业是一个慢行业，自然的生长是农产品保持本来味道的根本，要想吃到自然的味道，就必须慢慢地去等待，等待它发芽，抽枝，开花，结果，让作物在每一个过程中充分反应，吸收足够的“自然”养分，而不是过度用一些辅助的方式介入自然规律，“肆意”加快它的成长。 

“找到一个放心的专业农人，就等于找到了放心的食材”赵慕说。“缩短餐桌和土地的距离，建立生产者和消费者的信任”，这是她的目标。 


张桂琴 
北京绿山谷芽菜有限责任公司 董事长 

丰台女企业协会副会长，北京农业园区文创产业联盟副会长，北京生态创意农业服务联盟理事、丰台区私营个体协会理事，丰台区长辛店私营个体协会副会长，北京农业服务热线12316专家，北京市第十三次妇女代表大会代表，全国科技特派员。 

曾获全国“三八红旗”手、北京市“三八红旗”手、“北京市农家女创业明星”、“北京市京郊自主创业先进个人”、“北京市优秀私营企业家”、“奥运巾帼先进个人”、“北京市农村自主创业人才”、“北京京郊致富女能手”、“非公企业先进个人”、2016年北京市农业技术推广奖三等奖，2016年科技创新创业人才奖等荣誉称号。 


带言 
全国农产品产地户和美食家的社交平台 

我们生活在一个特产极其丰富、美食家众多的国度。 

为了美味安全的食材，带言搭建了一个在地食材平台，全国农产品生产者可以在这里向社会发布社交信息和产地信息，让对食材有高要求的人和健康农业的探索者们可以零距离交流，也让努力在家乡践行生态农业的朋友们实现自我价值，让农人有尊严的生活在自己的家乡。