网红火锅“海底捞”成功秘诀,诚邀餐饮专家深度分析

2019年1月18日 13:00 ~ 2019年1月18日 17:00
限额1000人
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活动背景


  从一个只有4张桌子的小火锅店,到封神资本市场,真的只是因为我们所看到的“变态”服务?

  万物皆有因,只是我们通常会犯一个叫归因谬误的错误。

  比如:恒大冰泉没做好?定价过高;加多宝一定能打败王老吉?因为配方正宗;咪蒙公众号写得好?不过赶上了红利……海底捞为啥成功?服务好。没错,服务是好,比如:

  1、北京三店客户经理吴功琼,发现一个顾客从吧台经过时不小心把脚崴了,她马上找来凳子,让客人坐下,并找来白酒用火烧着了,用手沾着酒给客人揉脚,客人很感动。

  2、西安四店门迎哥王英,发现一家客人等座时小孩闹着不吃火锅,要吃馄饨,就主动跑到外面买来一碗馄饨,送给小孩吃,小孩吃完还要吃火锅,结果全家大喜。

  3、焦作店一位老爷爷腿脚不灵活,吃完火锅想去厕所,门迎赵明星和保安梅伟把老爷爷背到洗手间。老爷爷回到包间后,告诉他儿子和媳妇,你们以后要吃火锅不许到别的店。

  这些细节确实令人感动,常人一般大都会为这样的服务而买单。但有没有想过一个问题:这些服务员的行为是一般人能做得来的吗?

  这种可以先当孙子后当爷的心态根本就不是常人具备的,包括农村娃。

  可偏偏海底捞的员工做到了,而且是基本所有员工都做到了,95%以上不是因为制度或考核而流于形式,而是因为发自内心的接受这样“变态”地「为客户服务」。

  可能张勇也没想到,他有这么大的能量做到这点,这就是天赋吧。其实这是一次对内的信念营销。


  作为餐饮人,我们总在问为什么,为什么我的店里没客人?为什么他家生意那么好?为什么餐饮创业死得那么快?传统餐饮到底该如何发展?加盟和自创该如何选择?

  那么此次活动我们请到了在餐饮业有着19年经验的大咖为大家讲一讲餐饮创业二三事,以茶话会形式展开一场别开生面的餐饮创业分享交流会,欢迎各位想创业、正在创业和刚创业的企业家,以及天使风投和风险投资管理经理小伙伴们参与。

  让我们坐下来喝杯茶,吃吃点心,谈谈你的创业路和思想,谈谈你对餐饮创业的看法和问题,大家相互交流,做个朋友,我们提供平台,供你们精彩。

海底捞成功秘诀分析大会


下午1点-5点 


【1:00-2:00】


主题:找对的人:农村来的,家庭条件差的、诚实肯干的……  


【2:00-3:00】


主题:舍得给钱的老板


【3:00-4:00】


主题:文化建设:授权一线员工 、公平、靠双手改变命运  


【4:00-5:00】


主题:亲情管理:制造家的氛围、给足员工父母面子、给离职员工嫁妆  




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