这个周六,微风市集即将迎来
一位神秘大厨「坐镇」会客厅,
为大家带来一桌风味十足的
私享级云南家宴!
「微风私厨」每期会邀请一位主厨
现场掌勺烹饪独门菜式,
为大家做一餐私厨家宴。
菜单完全交由主厨拟定,
最大程度地释放自己的隐藏大招!
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活动时间:2019 年 1 月 12 日 18:30 - 21:30
参与人数:8 人
活动地点:微风市集(北京东城区西兴隆街 103 号)
活动费用:109 元 / 人
报名方式:扫描海报中二维码即可报名,名额有限,先到先得。
本期主厨
「不卖米」的米店店长
首期「微风私厨」,我们请来十年老店「米店」的店长崔瑀丞,江湖人称「馒头」。
馒头丨米店店长
资深吃货,美食料理师
擅长不知道什么菜,但是朋友吃了都说行
「米店」不卖米,但你能在这里吃到别具一格的云南风味家常菜。从 2008 年开业至今,这家温馨地道的家常小馆已历 10 年光阴,几经辗转,如今安家于东四九条「共享际」办公空间内。
店内陈列着各式老物件,亲切又温馨。(摄影:ZQ欧巴 )
小店的手艺也经历了 10 年考验,被吃货们誉为「闭着眼睛点也不会踩雷」,好滋味可见一斑。
私厨菜单
「不落俗」的云南家宴
这位 10 年老店的店长,将为我们带来哪些独门菜式呢?本期私厨菜单抢先看:
凉 菜
飘香豆干丝
开胃凉米线
热 菜
沾水牛肉
糖醋小排骨
宽油沸腾鱼
鲜椒鸡
某个虾
南乳蒿子杆
主 食
黑三剁炒饭
饮 品
米店精酿米酒
「米店」主打滇味家常菜,既保留云南菜的精髓,又融入了非传统的做法。
【沾水牛肉】口味丰富的「沾水」,向来是云南菜的一大绝活。软嫩爽滑的牛肉片,配上香辣咸鲜的沾水,带来充满层次感的风味,既不会太刺激,又能很好地提鲜。
沾水牛肉(配图来自大众点评 @那不勒斯面条)
【鲜椒鸡】大块带骨鸡肉,加入花椒、麻椒烹制得酥香入味。不是像辣子鸡那样的辛辣呛口,但又比三杯鸡多一些椒麻的余韵。
鲜椒鸡(配图来自大众点评 @那不勒斯面条)
【黑三剁炒饭】「黑三剁」——如雷贯耳的云南特色菜,更是名副其实的米饭杀手。黑三剁做成的炒饭,无法想象吃起来得多香啊!
黑三剁炒饭(配图来自大众点评 @那不勒斯面条)
【米店精酿米酒】独家酿造的米酒,凉着喝清冽甘甜,温着喝暖胃暖心,醇厚又不易醉,一不小心就见了底~
米店精酿米酒(配图来自大众点评 @琳丁)
以上是米店的看家菜式,除了这些之外,馒头还将带来几款菜单上没有的菜品噢,想知道滋味,就来现场品尝吧!
此外,我们还为本期私厨活动准备了微风市集基地特供食材。从菜市场到餐桌,这一次如此接近!
参与活动的客人还可以享受微风市集专属折扣优惠,把这些限量供应的好味食材带回家,分享给家人朋友们。
微风市集还将于近期
推出神秘年货礼包,敬请期待!
私厨餐厅
菜市场二楼「会客厅」
一层市集陈列着满满当当的新鲜食材,大家可以随时采购;而市集二层的「会客厅」则是本次私厨饭局的主场地,也是大厨一展身手的主舞台。
客人们可以一边享用刚买到蔬果,一边翻阅关于美食与生活的杂志。
请卸下心防,在这个温馨的会客厅里,与尚未相见的朋友们约一顿亲切的家宴。不用担心生疏,美食就是最好的话题。
上周六「微风小聚」活动的热闹现场~
这个周六,让我们以美食的名义相聚,来微风私厨一饱口福吧!
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第一时间获知市集里更多小聚消息~
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