食话分享大会Vol.16 醉山河 & 发酵乌托邦【食话X大屋顶】 in 杭州
收起
被微生物青睐的食物,
无论来自山川、亦或湖海,
它都在时间里虔诚地“劳作”,
让味道得以萌芽和孕育,
让食物承载更丰厚的内涵。
时间的力量,微小的坚守,
最后酝酿了风味的魅力。
在味蕾上,品味山河。
4月29日,第16期食话分享大会——醉山河,
时间的力量与坚韧的发酵。
除了分享大会
食话这次还联合良渚文化艺术中心
共同打造了一个
乌托邦式村落聚会
对大人们而言,
有知识分享 有草地音乐 有茶有酒 ;
对孩子们来说,
亲手触摸发酵,体验食物教育,参与户外活动
品尝新鲜的面包和酸奶 …
发酵手作区
观察酵母生长、面包发酵、酸奶发酵、泡菜制作
动手制作狗狗零食,以黑麦面粉混合发酵粉,伴以低脂酸菜籽油和少许蜂蜜,烘焙而成骨形糕点;以四方形面粉皮对折,内部填充美味花生酱,烘烤成三角形小饼。
时间:4月29日 10:00-17:00
地点:良渚文化艺术中心文化栋侧展厅
食话风物馆X村民市集
美食工作室,食器工作室,轻食餐厅,Bistro,香草种植和食物&发酵相关的种种摊位。
时间:4月29日 10:00-17:00
地点:大屋顶(户外)
野餐休憩区
黑鹿提供了帐篷桌椅,在音乐中分享美食,聊聊生活。
时间:4月29日 10:00-17:00
地点:草地
草 地 三 重 奏
浮生会带来精彩的草地音乐会。
时间:4月29日 10:00-17:00
地点:草地