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说起“芒果班戟”,第一次看到这个名字的时候确实有点懵,还以为是某个动画人物,后来一打听才知道是一道来自西方的粤菜。
为了给各位普及这道甜点,我先当一回搬运工罢。
“班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干,它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于快速烘培面包,不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。”
——以上来自百度百科
虽说这道甜品除了名字也没什么特别的,吃法和做法都偏西式一些,但就是这简单的甜品,是特别体现技术含量的。
主要体现在面饼的制作和材料的配量上。
一道合格的芒果班戟,必须有鲜艳的外形,必须有内涵的层次,必须有实在的口感,再加上一个拉风的名字,这货不愧是港式甜品的经典之作。
跟我们一起来学做,你的作品将会是这样:
“弹牙的班戟皮,
四处逃跑的奶油,
满口留香的芒果,
想想都流口水,
必须比满记好吃!”
不知道这样会不会带给你满满的成就感,反正我一定会有的~
国庆长假已结束,甜蜜的生活还是可以继续滴!
周二晚7点,相约华堂工作室,一起来学做芒果班戟,这只是一道甜点,但这也许会开启一个吃货一生的乐趣^_^
【活动时间】10月11日星期二晚7点
【活动地点】千鹤家园乙5号楼1103室
【乘车路线】地铁5号线惠新西街北口B口出向东100米华堂商场南
【活动费用】20元/人(每人限做一个芒果班戟可打包带走^_^)
【咨询电话/微信】13810750112 伟德