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圣诞特别活动 | 一场咖啡的饕餮盛宴

2017年12月24日 14:00 ~ 2017年12月24日 15:30

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    01


    咖啡的风味和以下几方面有关:

    产区/豆种/处理方式/烘焙


    咖啡是苦的。

    咖啡不仅仅是苦的。


    柠檬、石榴、荔枝、香草、佛手柑;焦糖、杏仁、花生、榛子……

    是不是不敢相信,一粒小小的咖啡豆身体中竟蕴藏着如此丰富的味道。

    这些风味真的存在吗?

    如何去品鉴辨别呢?

     


    我们的味觉受到主观意识、环境、颜色、记忆等等的影响。

    在我们头脑中存储了海量的关于味道的记忆,因为太多了,所以当你喝到一款咖啡时,你很难准确的提取出来相对应的味道记忆。

    咖啡品鉴师(Q-graders):按照一定的标准并借助道具,经过密集的训练成为权威机构认证的品鉴师,他们为咖啡豆打分并做出风味描述,给大众消费者参考的依据。



    02



    关于瑰夏,曾有人说:

    I am the least religious person here and when I tasted this coffee I saw the face of God in a cup.

    虽然我没有宗教信仰,但我在这杯咖啡中看见了上帝。


    如果你喜欢喝咖啡,那你一定知道瑰夏的大名。

    如果你还不知道,那你一定要来参加这次活动。


    从埃塞的瑰夏山被发现,默默无闻了几十年,直到有一天,巴拿马的艾斯米拉达庄园将它从其他品种中分离了出来,并一举打入了全国咖啡大赛冠军,这个庄园就是大名鼎鼎的翡翠庄园(Panama Geisha Hacienda La Esmeralda)。


    瑰夏咖啡不但连续囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛的冠军,又在2007年美国精品咖啡协会(SCAA)主办的国际名豆杯测赛中夺冠,竞标价更以每磅130美元成交,创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。据悉,后来的巴拿马国宝豆竞赛活动将分成瑰夏与非瑰夏两组,以避免干扰其他品种的选拔推广。

    2013年,BOP(Best of Panama)水洗瑰夏组最高标金超过160美金/磅,而日晒瑰夏组最高标金更是由Hacienda La Esmeralda一支日晒瑰夏以350美金/磅的天价夺魁,换算成人民币大约是每公斤5000多人民币,至今这个纪录没有被打破。


    03


    豪华品鉴豆单


    Esmeralda 

    Mario-Natural-1 Geisha

    翡翠庄园·

    玛利欧·日晒1号竞标豆·

    瑰夏 

    1



    Esmeralda 

    Prueba-Lot-1

    (Noria-Pascua) Geisha 

    2

    翡翠庄园·

    CO2·厌氧处理法-

    特种微批次-瑰夏 



    Don Benjie 

    Muller Geisha Lot 2 

    本杰明庄园·

    2号地·

    瑰夏·水洗 

    3



    Don Benjie Muller 

    Geisha Lot 2 

    4

    本杰明庄园

    ·2号地·

    瑰夏·日晒 


    Elida Wilford R1-No.6: Lutrel Geisha 

    艾利达庄园

    R1·6号地·瑰夏

    5


    Hartmann Tessie No.14: Geisha Allan 

    6

    哈特曼庄园·

    14号地 

    瑰夏·日晒 



    6款精选瑰夏,

    带你一次尝遍巴拿马最美风味。

    另加两种随机珍稀咖啡。





    无咖啡,不成活。

    Hey!Coffee

    WeChat : heycoffee-2014

    E-Mail : cj200109@126.com



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      (7年前)

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