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杭州煲仔饭酱

来源:5w2zk3bylr 发布时间:2020-03-26 13:09:50
杭州煲仔饭酱

大米100克、腊肉50克、腊肠1根、小葱1根、芦笋3根、鱼露1勺、生抽1勺、老抽0.5勺、胡椒粉少许、白糖适量、香油少许、酱油1勺。1、杭州煲仔饭酱的主要原料:腊肉和腊肠都来点,光用一种也可以,只是单调,味道单一。2、泡大米,一般少要泡一个小时左右,这样煲出来的饭不会夹生,煲饭的水比平时稍微少放一些,因为还要加味汁调味的,那个也是液体,切记,而且腊味饭的米要求要津道一些,千万不能弄的和粥似的,那样就是腊味粥了。3、杭州煲仔饭酱放火上,大火把米饭煮开,锅底一定要离火远远的,不然会糊的很快;4、饭煮开后把腊味整个的放入,尽量不要切开,这样味道会一直保存在里边,然后盖盖儿,小火闷吧,大约十五分钟差不多。6、趁这个时间就开始切小葱花,焯芦笋,广东菜有些是很随机的,里边放什么蔬菜都可以,正好家里有这个我就放这个,朋友们也可以放芥兰,菜心,西兰花啥的。

杭州煲仔饭酱

剩米饭别再扔掉了,教你家常煲仔饭,简单好吃,学会不用去饭店了!说到杭州煲仔饭酱,其实这也是在广东地区非常有名气的美食,而且煲仔饭,在当地也都是非常受欢迎的,现在我们在其他地方也都是可以见得到煲仔饭的,杭州煲仔饭酱其实起源于广东省,它的历史也都是非常悠久的,而且也是有这2000多年的历史了,就是用肉和酱油跟米饭一块烧,不用需要太多的器皿,只叫一个砂锅就搞定了,其实煲仔饭在古代也是非常名贵的一道菜。接下来要给大家分享的就是一道家常的煲仔饭做法,如果是提前吃到米饭,没有吃完不要扔,那么用来做一道煲仔饭也是非常美味的,而且还在夏天,不用炒菜,也是非常美味的,用到的食材是带皮的鸭胸肉腌制好之后再煎着吃,炒菜吃都是非常美味的,另外用料走的方法来做,就能够很好的去除鸭肉里面的腥味儿了。

杭州煲仔饭酱

三十分钟成就的饭菜一锅出,杭州煲仔饭酱次先从简单的来吧,看了看冰箱里的存货,做了这个杭州煲仔饭酱,试用结果那叫一个满意,时间超短,三十分钟后,香喷喷的饭菜就一锅出了,真正地省时省事啊,味道也没得说,小朋友边吃边给予我肯定,满满一大碗一扫而光~1.所有配菜洗干净,青椒切块,胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用;2.铸铁锅清洗干净后,擦干水,锅底和锅壁刷一层油;3.米淘洗干净后倒入铸铁锅,加入适量水(大概自己的食指竖着放下去的话,水面到食指节的二分之一偏上一点点);4.中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了,把香肠、土豆和胡萝卜放进去,改小火继续焖十分钟;5.十分钟后揭开锅盖,沿着锅壁浇两勺植物油(橄榄油更好),轻轻转动铸铁锅,让油均匀流到锅底再焖三分钟;6.放入青椒和芦笋,浇入酱汁(我用生抽+老抽+少许蚝油调的),再焖两分钟,关火后继续焖三分钟就可以开吃了。

杭州煲仔饭酱

煲仔饭其实可以搭配的食材也都是非常多的,而且花样也都在不断的创新,传统的杭州煲仔饭酱还是用肉做出来更好吃,简单的一碗煲仔饭其实做起来也是非常简单的,但是越简单的东西也是需要更。厨艺才能够做得出来,就给大家分享他的制作方法,如果你也感兴趣的话,那么赶紧动手做起来吧。杭州煲仔饭酱做法:1、首先我们需要准备好食材,鸭胸肉,米饭,土豆,芹菜,红尖椒,油料酒生抽,盐生粉等。2、然后我们需要将买回来的新鲜鸭胸肉清洗干净,然后放在锅里面,将鸭胸肉的皮煎到焦黄。3、然后就可以将煎好的鸭胸肉,切成片,然后再切成块状备用丁,不要切的太小了,要不然就会很影响口感。4、接下来锅里面倒如果是亮的油,等到油温烧到6成热,我们就可以将恰好的鸭胸肉放在锅里面煸炒至变色,然后就可以放入切好的土豆块加入生抽,然后翻炒均匀。

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