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2020年 10月 29日

下周四 Thursday 晚上19:00

浮生酒铺周四浮生趴NO.57

—— 初识清酒

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清酒在日本有着上千年的发展历史，日本人笃信，清酒是上苍的恩赐，重要生日、结婚庆典、商务宴请中，都有特殊的清酒仪式。酒馆或寻常百姓的餐桌上，清酒更是饮食文化中不可或缺的一部分。

下期浮生趴，我们请来了刘丁 Danielle 老师，带领我们一起品杯中甘苦，赏清酒技艺。

刘丁老师在中国有逾十年的葡萄酒市场营销与培训经验。她于2017年在伦敦总部取得了WSET清酒三级理论盲品双优秀的好成绩；亲临日本几十家清酒厂参观学习，成为WSET认证清酒讲师、日本驻华大使馆官方清酒活动合作讲师；后来又考取了SSI国际侍酒师的认证。除了热衷葡萄酒营销咨询以及清酒教育，她还是酒类书籍专业译者，并担任WSET葡萄酒与清酒的教材简体中文版语言编辑。

浮浮知道我们的小伙伴中有不少酒圈大佬，对于清酒可能已经有些了解；也有钟情于葡萄酒，从未尝试和接触过清酒的。我们之所以特意请到刘丁老师，也是希望凭借她的丰富知识和经验，让无论是清酒小白，还是有些清酒基础的小伙伴，都能通过这期浮生趴收获不同程度的知识和惊喜。

浮浮也是个清酒小白，对于清酒的认识可能跟很多小伙伴一样，停留在互联网上的一些评论。有人将清酒描述为“像掺了水的低酒精度白酒”，还有人说它像味道寡淡的白葡萄酒，那么清酒到底是什么样的呢？

真正品尝到清酒可能需要到下周四的活动现场，但是浮浮也还是带着这个疑问，先行向刘丁老师探了探秘。

日本向来以品质为先、以精致著称，如果生产出如此不堪的酒品，岂不是自毁名声？刘丁老师说，细观清酒的酿造，很多清酒确确实实是掺了水的，而且味道确实不如白葡萄那么酸爽、馥郁。但是日本这个国度对于味道的追求，以及在日本精雕细琢、精益求精的匠人精神支撑下，清酒肯定是不容我们小觑的。

关于清酒的不同味道，下周四，刘丁老师将和我们一同探讨。同时关于清酒的一般介绍，网络上也是一抓一大把，什么精米步合、清酒酒标解析、辛口甘口等等，很多小伙伴活动前可能查查资料也都能了解个大概。

但是，如果你已经知道了从普通清酒到大吟酿的等级分类，那么大吟酿真的比本酿造好喝吗？酒标背后的猫腻你都了解吗？还真有人喜欢加了酒精和水的清酒呢！清酒真的只能趁新鲜喝吗？你可能不知道日本有个特别美丽的地方，让清酒越陈年越漂亮。你认为的辛不是真的“辛”，你认为的甘，是什么甜呢？

这些疑问，下周四晚上，将由刘丁老师为你解答！同时，浮生酒铺也为大家准备了10款日本清酒，无论是从普通清酒、特别纯米酒、吟酿、大吟酿这些品鉴等级角度，还是从生原酒、熟化酒、起泡酒、浊酒、山废这些特殊风格角度，边学边喝，其乐无穷！

有学有喝，肯定也少不了吃。浮生趴一贯“吃货”作风，配合本次清酒主题又会给大家带来怎样的惊喜配餐呢？我们下周四见分晓！

聊了这么多，其实我还能再唠一会的，不过相信小伙伴们应该也跟浮浮一样，对于下周四浮生趴那激动向往的心已经有点按耐不住了。墙裂安利的话也不多说了，直接上报名链接！本期浮生趴线下活动门票480元/位，会员8折仅需384元/位。