中国餐饮“新变量”论坛

Tue, 12 Nov 2019 09:00:00 GMT ~ Tue, 12 Nov 2019 18:00:00 GMT
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新餐饮洞察
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    11月12日,我们将携手行业协会、业内大咖、产业链等资深人士与1000+餐饮人,在上海共同探讨中国餐饮“新变量”,解读新餐饮秘籍。





    01

    大会亮点抢先看


    93年的老字号如何创新突围成为新晋“网红”?


    面对千亿市场规模的小吃产业,如何把握新机遇?


    年客流量超过600万人次,年营收超10亿元,春节期间接待量超故宫的袁家村如何打造餐饮特色街区?


    连续两届荣获米其林餐盘奖项的餐厅,如何打造审美新体验?


    数字化时代,如何借势平台营销,实现餐饮高增长?


    新餐饮盛行,究竟该如何打造“爆品”?


    从街边小吃如何进阶成为年营收15亿的大型连锁品牌?


    在新消费升级大势下,如何洞察用户,挖掘“网生一代”的新需求?


    “得会员者得天下”,究竟该如何将流量变现?


    连锁品牌发展的新拐点在哪里?连锁餐企如何获得可持续发展的新动能?


    .







    02

    业内大咖满满干货分享


    老北京传统小吃协会会长.jpg



    他创办并担任老北京传统小吃协会会长,并创办了北京九门小吃、万丰小吃、淮安文化街等。

     

    九门小吃圆满的完成了北京08年奥运会,台办、外交部、市区政府等各项接待任务。

     

    万丰小吃汇聚了全国各地小吃3000余种,并成功举办了《首届老北京传统小吃品尝宴》《慕田峪长城建关600年小吃宴》《2008北京奥组委商务宴》《原国家领导人荣毅仁家宴》《国家外交部新春团拜会》等活动,都得到了政府和社会各界的高度评价


     

    美团点评餐饮大客户总经理孙红霞.jpg


     

    美团点评在2015年10月成立,拥有到店餐饮、酒店旅游、在线外卖和移动出行四大板块。去年9月20日,美团点评登陆港交所,开盘大涨5.7%。


    在2019年7月,全球上市互联网30强榜单发布,美团点评排名第15位。 同年8月份,在“2019年中国互联网企业100强”发布,美团点评排名第7位。



    王品集团jpg.jpg


    目前王品集团在大陆拥有 10 个餐饮品牌,分别是:王品牛排、西堤牛排、花隐、鹅 夫人、舞渔、就是川、鮨鲜、海狸家、THE WANG、鹊玥。


    赵广丰先生是王品(中国)营运长,兼市场中心总经理,负责旗下品牌的市场拓展战略和营运管理。他从品牌战略专业经理人,到管理目前10大品牌和100多家门店运营,是协助多品牌发展战略规划和落地的重要人物。


    新荣记.jpg


    自1995年10月成立首家临海新荣记大酒店以来,企业已经发展为一家集星级酒店、高档会所、私家庄园、传统火锅和特色餐厅五种经营业态为一体的大型酒店集团,新荣记作为其高端餐饮代表,多次获得荣获米其林餐厅奖项。


    吉祥馄饨创始人张彪.jpg



    他在2000年创办“吉祥馄饨”,在他带领的20年间,先后在全国建立了2000多家连锁店,年营收超15亿,被国家商务部评为中国餐饮百强企业。


    2017年吉祥馄饨代表“中华名小吃”参加阿斯塔纳世博会;2018年进驻上海进博会小吃馆。


    新雅粤菜馆营销策划总监.jpg


     

    新雅粤菜馆(简称新雅)创建于1926年,拥有93年历史,原名叫“新雅茶室”,是上海上世纪二十年代出现在当时文人笔下最多的茶馆名字了。


    不少文化界名人除了在新雅茶室饮茶外,也会举办一些小型的宴请活动,据《鲁迅日记》记载:1930年2月1日晚,大江书铺在新雅茶室宴请鲁迅、冯雪峰,同席还有傅东华、陈望道等。

     

    此外,新雅的座上宾还有美国海军五星上将柯克、陆军中尉德迈及宋氏家族等,还有周信芳、赵丹、白杨等知名人士,也常常光临新雅。




    袁家村新.jpg



    袁家村被称为“中国小吃第一村”,以特色小吃街区作为突破口,它的高经营坪效和经营效益比拼中国顶级购物中心,其年客流量超过600万人次,年营收超10亿元,春节期间接待量超故宫,被CCTV称为中国十大最美乡村。




    那时新疆创始人张德.jpg



    因为对于美食的追求和坚守,他和朋友共同创办了那时新疆,如今那时新疆.乌孙蝉联2019年、2020年两届米其林指南餐盘奖,并荣获香港明星最喜爱光顾餐厅称号,被点评头条收录为“最漂亮新疆餐厅”。




    無邪创始人藏北.jpg


    他很善于洞察市场的需求,在2014年国内市场相对空白时选择创办無邪,细分抹茶品类,三年后抹茶才被市场推上风口,無邪前沿的产品线以及富有张力的VI设计等赢得了众多消费者的喜爱。

     

    2017年又创立了茶的复合业态伏见桃山(原汴京茶寮),在多地爆红,并于2019年获得A轮融资,估值2亿。



    汤先生创始人陈华滨.jpg



    他创办汤先生3年,年复合增长率超过400%,目前已在上海、杭州、北京等区域布局近百家门店,先后得到IDG资本、光速中国、真格基金、点亮基本等国际一线机构的融资。



    李先生新零售市场总经理王紫剑.jpg



    李先生最早之前名字是美国加州牛肉面大王,它先于麦肯出现,是一个诞生于1972年的美团中式快餐品牌,于改革开放后进入中国,成为国内最早的中式连锁品牌,如今在150多个城市拥有800多家门店。


    安神.jpg



    洪七公外卖课堂成立2016年,是国内专业的外卖培训机构,线上培训触达商家50万+,线下培训100余场。


    辅导的餐饮品牌超过600个,其中包括 西贝、华莱士、金百万、大鸭梨、老乡鸡、二十五块半、渝乡辣婆婆、味蜀吾、大龙燚、N多寿司、百基拉、等知名品牌,帮助多个品牌外卖冲进商圈TOP3。


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    他创立了善志.蓝品牌战略,在激烈的餐饮竞争红海时代,带领团队独创“蓝品牌战略”专业理论,以差异化价值驱动品牌可持续赢利战略。 


    15年来,聚焦专业,持续精进,成功打造了多个连锁品牌、累计门店超10000家,其中包括曼玲粥、苗小坛、九鼎轩、松鹤楼、外婆味道等多个知名餐饮品牌。



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    孙旭现任中国烹饪协会休闲简餐委员会副主席、亚洲餐饮联盟秘书长  ,他餐饮从业近30年,执掌过多间中国餐饮百强企业,多次获邀担任知名餐企顾问。


    本次我们特约美团点评发布的《中国餐饮连锁加盟T0P100》的上榜品牌,杨国福麻辣烫、虾吃虾涮、沪上阿姨、香天下、辣府共同探讨连锁餐企可持续发展的新动能~


    杨国福集团成立于2003年,截止2018年10月份,全国加盟店已超过5000家,遍布全国26个省份,300余座城市,同时杨国福麻辣烫已扩展海外市场,在澳洲、加拿大、日本均有店面。


    虾吃虾涮被称为虾火锅品类的开创者和引领者,5年开出近1000家连锁门店,年营收超20亿,在2019年被行业授予“中国十大火锅”殊荣。


    沪上阿姨从一间只有20平米的街边小店,现如今门店数近1300家,从0到1仅仅用了6年,成为众多城市的龙头品牌,在茶饮红海中成为现煮五谷茶饮领导品牌。


    香天下已在新加坡、美国、法国、澳洲开设分店,其中国内设有19个分公司,共计店面600余家,年产值50亿。英国首相卡梅伦、“精灵王子”奥兰多.布鲁姆等在访华期间,曾前往香天下火锅就餐。


    辣府企业创始人陶陶先生携手上海知名主持人丁晓峰打造上海潮人地标,很快在上海掀起一股麻辣风潮,各方人士慕名而来,包括当下炙手可热的明星大牌刘嘉玲、郭富城、汪峰、Angelababy、吴宗宪、林更新、戚薇、神话Andy、谢娜、张继科、陈建州等等……


    香港德膳国际实业有限公司是一家集餐饮、投资管理咨询、房地产、物流等为一体的集团。德膳企业成立于2013年,现已成立广州、成都、上海、三大运营中心,拥有老港记、御茶等多个知名餐饮品牌。




    03



    与12万+人观看国内外最新食材原料



    本次大会同期是为期三天的第二十三届FHC上海环球食品展,来源于48个国家和地区的3500多家餐饮行业展商。


    其中美团、德国、意大利、澳大利亚、土耳其等展团领衔量级增长,2019年展会面积将增加50%,达到前所未有的180000平方米规模,历史观众为120000+人次.





    活动议程

    (具体日程以活动当天为准)



    合作咨询



    商务合作&活动咨询

    或微信号:331806736

















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    Question

    All Questions

    • veronica 5天前

      如何开发票

      0
    • 他人的情歌 9天前

      有发票吗

      0
    • ????杨鑫蕊 11天前

      10号一天都是开会吗。什么时候可以看展览呢?

      0
      • 新餐饮洞察 10天前

        回复@????杨鑫蕊:12日和13日可以看展览呢,展览持续3天

      • 新餐饮洞察 10天前

        回复@????杨鑫蕊:手滑打错日期了,13日和14日可以看展览,展览持续3天

    • 用户_3866 14天前

      票价看不懂,可以咨询一下吗

      0
      • 新餐饮洞察 14天前

        回复@用户_3866:早鸟票是单人入场优惠票,可获得伴手礼一份,特惠双人票是两张票,VIP票可享受前排座位,并获得价值199元餐饮实战经营智慧地图一份,共计四册,包含选址、菜单、连锁加盟、门店运营

    • 365767*** 15天前

      这个票价不同,什么区别

      0
      • 新餐饮洞察 14天前

        回复@365767***:早鸟票是单人入场优惠票,可获得伴手礼一份,特惠双人票是两张票,VIP票可享受前排座位,并获得价值199元餐饮实战经营智慧地图一份,共计四册,包含选址、菜单、连锁加盟、门店运营

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