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咖啡瘾系列分享会——Seesaw:精品咖啡主题分享会&迷你拿铁拉花Workshop

2019年10月2日 15:30 ~ 2019年10月2日 17:30

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    ​咖啡瘾系列分享会

    ——Seesaw:精品咖啡主题分享会&迷你拿铁拉花Workshop



    嘉宾:Lema

     

    时间:2019 年10月2日(周三)15:30-17:30

    地点:单向空间·杭州乐堤港店1F小黑台

    主办方:Seesaw、单向空间

    参与方式:活动免费,预先报名

    (报名后即可于活动时间提前到场)

     


    【分享会介绍】


    主题:精品咖啡你不知道的事

    时间:15:30-16:15

    咖啡从产业链上看和红酒,茶非常类似,但红酒属于西方文明,茶属于东方文明,而咖啡发源于埃塞俄比亚,传播到北非,再到中东,在伊斯兰教鼎盛时期从药用转为饮品,随着十字军东征,被带入欧洲、美洲的发现和欧洲的文艺复兴,咖啡被殖民者传至中南美洲和东南亚,咖啡一直以“旅行者”跟随着人类的文明被传遍全世界,这造成了 Coffee 的文化特殊性。

     

    “风味来源于文化”,茶叶与红酒各自植根于东西方文明之中,这让“地域之味”能够在完整的体验中得到沉淀,而咖啡作为“旅行者”的身份,虽然历史悠久,但是却没有得到沉淀,Specialty Coffee 的概念也直到 21 世纪才有了被展开的可能性,从“风味”角度而言,现在各个国家并没有先后,大家都处于同一起跑线。

     

    【Workshop介绍】

    主题:咖啡爱好者的升级包,手把手教你做出一杯自己拉花的牛奶咖啡

    时间:16:30-17:30

    看着咖啡师手起杯落,一个完美的拉花瞬间绽放在杯子里……目瞪口呆的你一脸羡艳,心里暗暗嘀咕,我也想这么炫酷!作为一项高难度专业技术,拉花涉及到的技术点很多,如何打发细腻面密度的奶泡?如何控制流速以达到完美的融合?如何让视觉和口感兼顾?Seesaw“拉花艺术”,咖啡爱好者的升级包,手把手教你做出一杯自己拉花的牛奶咖啡,上完课的你不仅可以去咖啡馆和咖啡师们切磋,还能对咖啡本身拥有进一步的理解。

     

     

    【嘉宾介绍】


    微信截图_20190922220926.jpg


    Lema

    LemaSeesaw第一位员工,同样Seesaw也是Lema的第一份工作。陪伴Seesaw 7年,与Seesaw共同成长,曾担任咖啡师,店长,烘焙师,游历世界著名咖啡城市墨尔本,悉尼,旧金山,洛杉矶,西雅图,参与产地行去到肯尼亚寻豆,有幸参与到咖啡产业链各个环节。建筑设计学习出身,喜爱研究各地文化,对精品咖啡与地域文化间的关系有着独立的理解与观点。

     

     

    【品牌介绍】


    2012年,Seesaw创立于上海,率先将精品咖啡馆体验引进中国市场。创始人宗心旷的愿景,从一杯带有人情味的好咖啡开始。在上海中心区富有创意活力的静安设集开设的第一家门店,迅速聚集了一群同样追求高品质、希望通过精品咖啡创造全新可能的理想一族,开创了中国精品咖啡行业的革新之旅。不久,Seesaw创立旨在提升中国本土咖啡品质的“十年云南计划”,多年持续不断地免费向当地咖农及从业者传授国际领先水准的精品咖啡种植及处理技术,与咖农及庄园合作改善咖啡品质与行业现状;同时在上海开设咖啡师培训中心,以国际专业标准精心培训技术一流的咖啡师的同时,将富有人情味、乐于分享的咖啡师文化传递给中国精品咖啡同行和消费者,为从业年轻人提供了钻研、创新和表达的全新职业选择。

     

    创立七年来,Seesaw以行业首创的新型连锁模式,通过开设于上海、北京、深圳、苏州,空间设计以“开放”为基本而风格各异的23家门店,将国际一流水准的精品咖啡产品、空间与文化体验从全球各地的咖啡产地带给中国消费者,受到追求创新生活体验及社交活力的年轻一代,及重视品质、渴望多元生活场景的新中产阶级的深度肯定。

     

    以”向前一步“的乐观进取信念为初心,Seesaw的使命,是以高品质精品咖啡,结合充满文化社交积极活力与启发的空间场景,为中国消费者提供全新的都市咖啡馆体验。咖啡馆,作为自由民主的人文发源地,在人类历史上留下了不计其数的传奇,近代西方文明中许多伟大的哲学家、文学家、艺术家的名字,无不与咖啡馆紧密联系在一起。在咖啡馆里,自我的存在得到全然舒展,交流变得平等而充满碰撞的乐趣,更重要的是,因为咖啡馆的开放包容,多元的客群引入多元的文化、思潮及生活方式,让人大开眼界,灵感迸发,感受生活全新的可能。

    Seesaw的侧重,是以追求创新生活体验及社交活力的年轻一代,及重视品质、渴望多元生活场景的新中产阶级为核心受众,结合精品咖啡品牌与咖啡馆的精华,打造引领潮流、高品质的都市活力咖啡馆文化。以潮流社群文化及社交互动影响年轻弄潮儿进而影响新中产的心智,同时以产品品质与空间体验满足新中产都市生活需求进而培养年轻一代消费习惯。

     

    以一杯好咖啡而聚集的人群,因为Seesaw而能够在整齐划一的都市生活场景中找到了属于自己的高品质文化、社交、生活空间,并在咖啡馆体验和活动的感染下,进一步找到分享、沟通、协作下的个人归属与自由表达。

     

    一杯好咖啡,创造让生活变得更美好的空间



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