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大数据与食品研发及技术对接趋势

Fri, 25 Sep 2020 14:00:00 GMT+08 ~ Fri, 25 Sep 2020 16:00:00 GMT+08
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新加坡国立大学苏州研究院

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1. 活动背景 

大数据技术的持续进步食品研发产生了显著的影响,既催生了大量的新机遇,产生了饮料爆品元气森林等品牌黑马,成功促进了轻奢乳品名家卡士酸奶的无广告新品速推。


大数据的发展,对于产品的快速迭代提出了新的要求业界期待能快速精准研发爆款食品。传统的食品技术转移,受到精准研发的冲击颇大,食品行业的技术对接也因此面临一些新思维和新技巧。同时,如何整合资金和大数据技术的协同优势,已成为进行前瞻性决策的重要关键。


新国大苏研院BLOCK71 Suzhou(苏州伯乐格71)特邀请新加坡国立大学食品科学与工程专业博士、新加坡国立大学苏州研究院大健康中心项目经理付才力博士,他将带领大家共同探讨食品研发及技术对接在大数据时代的可能趋势

 

付博士将结合元气森林、卡士酸奶等产品开发的成功案例新国大苏研院大健康食品中心近一年来多个技术合作案例,从产品(技术)的消费群体精准对接、客户粘性增强、市场反馈大数据的整理挖掘、产品与技术的适度创新、品码自体广告构建等角度,探讨食品研发及技术对接在大数据时代的可能趋势。


3. 活动时间

2020年9月25日 14:00-16:00

 

4. 活动地点

苏州园区腾飞创新园塔楼D一楼独角兽会议室


5. 特邀嘉宾

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付才力,博士,副研究员,新加坡国立大学苏研院项目经理,长期从事水产食品生产线升级和大健康食品开发工作,在产品研发和技术对接方面有10年工作经验。2011年毕业于新加坡国立大学,获食品科学与工程博士学位。先后在福州大学、新加坡国立大学苏研院工作,在Biosensors and Bioelectronics、Analytical Chemistry等期刊发表科技论文40余篇,获评为Biosensors and Bioelectronics杰出审稿人;曾担任“十三五”海洋经济创新发展示范(产业链)项目首席科学家、国家鳗鱼加工技术研发分中心副主任、福建省鳗鱼养殖与加工重点实验室副主任等,与多家国家级产业化龙头企业多年保持密切合作;因产学研服务成绩显著,被授予省鳗业突出贡献专家、市科技领军人才等荣誉;近年来获省科技进步奖一等奖1项、二等奖 1项、省食品工业科技进步奖二等奖 1 项、校教学奖三等奖 1 项、指导“温氏杯”全国大学生创业大赛“银奖”项目1项。

 



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新加坡国立大学苏州研究院是国内首家世界一流大学在华开设并自主运营的研究院,是中新两国合作在科教领域的进一步深化。新国大拓展国际化影响力的诉求与苏州工业园区进一 步集聚海外科研资源的需要高度契合,双方积极开展密切合作以求互惠共赢。我院的性质为事业单位独立法人,举办单位是苏州工业园区管理委员会。 新加坡国立大学是一所百年老校,在近年世界大学声望排名中均名列前茅,在近年《泰晤士高等教育》世界大学排名中均名列前茅,2018年位列全球第二十二名、亚洲第一名。新国大拥有多元化、开放性的国际视野及世界一流的科研资源和创新能力,可针对江苏省、苏州市以及苏州工业园区的发展需求,进行科研力量输出、教育培训服务、科技成果转化和技术服务,以促进 当地产业转型升级与可持续发展。

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