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「霸蛮品牌创始人」张天一:新消费时代,一碗湖南米粉的数字化之路

Wed, 16 Sep 2020 19:30:00 GMT+08 ~ Wed, 16 Sep 2020 21:30:00 GMT+08
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或许你不知道张天一是谁,但你一定吃过或者见过他所研发的“网红米粉”——霸蛮

2014年4月,北大法律硕士张天一和三个小伙伴用10万元在北京环球金融中心地下室的拐角处,开设了第一家米粉店——“伏牛堂”。店面仅30多平米,但麻雀虽小,五脏俱全。2018年4月,伏牛堂正式更名为“霸蛮”,并完成了千万级的B轮融资,被估值5个亿。


张天一,曾一度被推到风口浪尖上,有批判、有轻视、有肯定、有赞叹。

资深媒体人俞柏鸿、著名演员李启明等各界英杰曾“怒斥”他在浪费国家教育资源!IDG资本全球董事长熊晓鸽、优胜教育CEO陈昊等企业家,却对他有着高度的评价!

这个90年的小伙子身上,

为什么会有这么大的争议?

张天一的创业之路,早在本科时代就已开启。他本科就读于北京外国语大学,在周遭人眼里,他就是“别人家的孩子”,就是传说中的“学霸”。但张天一的内心却很清晰,自己的目标不止于此。

他当过家教、练过地摊、卖过保险、做过艺人经纪人……为了独立生活,张天一做过很多尝试。正是这些看似毫无关联的经历,却激发了他的创业激情。当大二的学子们还在教室与寝室之间奔波时,张天一却创立了“天一碗”连锁餐饮店。

“吃得苦、耐得烦、不怕死、霸得蛮”,张天一湖南小伙儿的霸蛮精神,在那时已经开始显现。在他的不懈努力下,“天一碗”在大四时扭亏为盈,并成功开了分店,走上了发展正轨。就在众人准备为他献上鲜花与掌声的“光辉时刻”,他却毅然决然的关闭了“天一碗”!

张天一认为,那时就将“天一碗”当成事业来经营,并不是最合适的时机。当时的他,有着更迫切、更想要实现的梦想——上北大。

认准目标,坚持到底。张天一比同龄人更耐得住寂寞,他用心学习、认真思考、积淀人生经历,最终以全国专业第一名的成绩,考取了北大法律专硕。

张天一说,人的一生,不是只有一种可能,只有尝试过,才有可能成功。

02

他的营销布局

早从学生时代开始

没有谁的成功,是偶然的。

24岁时,张天一即将从北大毕业。那时的他,已经出版了《90'S:不为乌合不从众》一书,并在首都40余所高校中,举办了90后分享会,将90梦分享给9090个90后。

张天一的营销布局,早就从那时开始。2013年11月,他带着《90》一书,登上了《非你莫属》的求职舞台,想要求取一份“图书策划”相关的工作。他缜密的逻辑,精准的定位,清晰简练的表达,处处都散发着“金鳞岂是池中物”的非凡气息,这也深深牵动着台上众企业家们的目光。

可是,姜还是老的辣。

几个回合的交流,优胜教育CEO陈昊一语道破张天一的“目的”。陈昊表示,张天一是他在舞台上所遇见的90后中,最让他佩服的一个。他们的营销对比张天一而言Low多了,因为张天一发明了一些概念,并充分利用了事件营销,他在大学生中,属于很早就有创业战略,且真正能称为战略的人。

陈昊说:“张天一做的每一件事,都是在积累体验,甚至今天来找工作,也是他战略的一部分。因为他不是用很简单的营销手段,而是站在比我们更高的境界上,选择无成本的营销方式。”

福能集团董事长刘佳勇也评价说:“张天一是一个心中有傲骨的人,谁对他批评的越狠,他越是在认真的聆听,并在过程中不断消化,我相信他是将来会成事的一个人。”

陈昊和刘佳勇的评价,可谓是一语成谶。2014年4月,张天一的第一家米粉店开业了。同年6月25日,位于朝外SOHO的第二家店也开始运营。那时,张天一才刚从北大毕业。

细想一下,他的营销布局,是不是早从那时就开始了呢?

03

青春就是用来试错的

随着生意的发展,北大硕士卖米粉的消息不胫而走。央视频道的《青年中国说》节目,再度将张天一推上了“争议的风口”!

节目中,资深媒体人俞柏鸿发出灵魂拷问:“北大硕士卖米粉,你有没有感觉,你选择这样一个行当,是对自己的一种浪费,也是对我们教育资源的严重浪费?”

但张天一的回答,不禁让人想对他的未来拭目以待。他说:“现在的年轻人最缺的不是梦想,而是经历。我认为青春不是去做对的事,青春恰恰是要去试错的,所有的梦想都是从小事做起,我要先把眼前的事情做好,再去谈其他。当有一天我的米粉店开遍全国,我相信国家一定会以我为荣。”

或许就是张天一身上不服输、干到底、脚踏实地的“靠谱气质”,让他与IDG全球董事长熊晓鸽结缘。熊晓鸽与俞柏鸿等人的观点恰好相反,他在《开讲啦》节目上,对张天一所做的事情,给予了高度的肯定。

熊晓鸽说:“创业的首要一点,是要创造有意思的事情,对国家的经济发展来讲要交利税、创造就业机会,这就是一个很好的公司,因为有很多大学生可能毕业找不到工作,如果我们创造很好的就业机会,能解决这些问题,就是一个很好的事情。”


04

敢于突破,不设限

早在刚创业时,张天一就预测过,未来的餐饮行业就是要将食物食品化,或者来零售食物。如今,霸蛮已开设60多家线下直营餐饮门店,同时将湖南米粉做成了预包装食品和快销食品,铺往3000多个线下商超——家乐福、盒马鲜生等。

并且,霸蛮在电商渠道上也开始了商业布局。长远的战略眼光,让霸蛮2019年的销量,赶超过去4年的总和。

2020年,新冠疫情突然爆发,“霸蛮”60多家直营门店受到了巨大影响,闭店歇业、500多名员工待岗、房租、水电等费用,每月需要2000万左右。面临巨额亏损,张天一勇敢做下决定,将所有门店从线下转为线上,他开启了直播卖货之路。对于张天一而言,永远不给自己设限,才能突破无限可能。

随着新消费时代的来临,张天一认为,疫情为中小商家带来的思考,在于要摒弃过去单纯到店的商业形态,发展线上和到家业务,调整资源投入的占比与线上收入的占比,是完成企业“两条腿走路”转型的关键。那么企业经营者们,该如何完成这样的数字化转型呢?

2020年9月3日,格局屏天下特邀霸蛮品牌创始人张天一做客《思想的格局2020》直播现场,为企业经营者们带来《新消费时代,一碗湖南米粉的数字化之路》的深度解读,带领企业家朋友一起推开数字化转型的“新大门”。



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  • 大雄 1天前

    因故不能出席,求看重播

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  • 🌙. 1天前

    能看重播吗

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格局屏天下是由中国民营经济研究会副秘书长,曾在北京大学任职多年的邢志清院长担任总设计,联合原北京大学、清华大学管理教育专家及中央电视台、北京电视台等媒体团队,于2015年11月共同创办的国内首家颠覆传统教育模式的教育科技集团。 格局屏天下整合国内外名师大咖,在中国北京/海口、美国洛杉矶/硅谷、英国伦敦等地的专业级演播大厅直播讲授,通过5G+4K+AR的技术创新和高品质传输,与全国各地建有高清大屏、容纳百人的影院级教室进行连接,构建了全景沉浸式直播互动教学新场景。 学员无需长途跋涉,老师不用东奔西跑,通过高品质、高效率、低成本的教学方式,让学员足不出城、足不出企共享优质教育资源,已在全国建立各类直播教室超过400间。 格局屏天下保留传统教育中集体学习的优质基因,建立“百城万人、同班同步、直播互动”为特色的线上线下相结合的学习平台、资源平台和推广平台,助力学习型社会创新建设,推动全民教育、终身教育公平而有质量地发展,实现教育科技化、规模化、公平化及去知识中介化。 修身,齐家,治企,尽在格局屏天下!

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