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震旦博物馆活动报名预告 | 闻香识豆玩咖啡——精品咖啡豆的识别与冲煮

Sun, 18 Apr 2021 14:00:00 GMT+08 ~ Sun, 18 Apr 2021 16:00:00 GMT+08
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震旦博物馆

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不管是每天早上在家DIY的手冲或速溶

还是公司楼下的知名咖啡连锁品牌

离不开咖啡的你

是否真的那么了解咖啡和咖啡豆?


(咖啡生豆,图片来自网络)


咖啡豆不是豆,而是咖啡果实的种子。成熟的咖啡果实呈现出深红色,以串状成群结在咖啡树上。我们所说的咖啡豆实际上就是去除了外皮的咖啡果实的种子。


咖啡生豆通过日晒或水洗等方式去处理,不同的方式会不同程度地提升咖啡的甜味、酸味与浓郁度。经过处理和挑去瑕疵豆后的咖啡豆,要再进化成我们手中一杯杯醇香的咖啡,还要经过烘焙、研磨、冲煮等多个步骤。



在一个温暖的春日午后

伴随着独特的春天气息与咖啡的香味

来震旦博物馆与大家一起闻香识豆玩咖啡吧~



👇 活动流程

01

咖啡豆及不同冲煮的专业知识(PPT)

02

 闻香识豆环节

(眼观生豆-鼻秀香气-入口辨别选择)

(同样的冲煮手法辨别不同款的咖啡豆,全部答对的同学奖励咖啡豆一包-任选)

03

分组冲煮体验评选

(可选择不同的冲煮器具,包括咖啡机冲煮)

(两人一组比赛,在规定的时间内冲煮一壶咖啡,品尝盲测评分,分数最高者获得特等奖)

04

投票环节

(每人有一票权每票一分,阿當老师一票两分)


👇 此次活动所选的咖啡豆种类

埃塞俄比亚-

耶加雪菲

OHANA-

巴西

OHANA-

云南

👇 咖啡冲煮器具

聪明杯

法压壶

虹吸壶

手冲工具


👇 比赛的超值奖品等你来拿~


oceanrich磨豆机+巴西(特等奖)

oceanrich咖啡机+滤纸(一等奖)

OHANA手冲精品咖啡豆耶加雪菲+OHANA云南(二等奖)

OHANA精品咖啡豆巴西一包(三等奖)


讲师简介

阿当老师


SCA咖啡师初级、中级、高级

SCA⾦杯冲煮初级、中级、高级

SCA烘焙初级

AST咖啡师认证导师

AST⾦杯冲煮认证导师

AST咖啡基础理论知识认证导师

CQI Q - Arabica Grader国际咖啡品质鉴定师

2016上海R&B烘焙比赛冠军

2019云南爱乐压比赛评审



合作品牌

oceanrich 成立於2007年, 「像海一樣富饒的想像力」是oceanrich 命名的由來。 

「想像力是我們的靈魂,設計力是我們的軀幹」經歷十幾年的洗鍊,我們秉持著對實現想像力的熱情,發揮我們最大的創造力,帶給咖啡愛好者驚奇的新產品。「簡單、有趣、新奇」是我們永遠的設計指標,必需要勾起人們的微笑!



活动介绍


主题:闻香识豆玩咖啡——精品咖啡豆的识别与冲煮

日期:2021年4月18日(周日)下午14:00-16:00

地点:震旦博物馆1F咖啡厅

分享嘉宾:国际咖啡品质鉴定师 阿当

合作单位:Oceanrich

参与方式:每场15人,收费为200元/人(8人报名即可开班),费用含课程讲解、闻香识豆及冲煮体验、并赠送咖啡豆一包



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震旦博物馆是震旦集团董事长陈永泰先生回馈社会的一项文化志业。馆藏以中国古代器物为主,并推广古器物学,以宏扬中华文化为己任,为社会公益奉献一份心力。

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