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清酒迷福利 |《寻味日本酒》新书分享品饮会（上海站）

英雄会把酒分给别人喝，我只想自己喝酒。——索隆·尾田荣一郎「海贼王」

一壶清酒，一人食。哪怕只有一个人也不觉孤独，自得其乐，跳脱出这个城市的嘈杂，也是一种享受。

傍晚过后，邀三五好友，酣畅淋漓，倾诉点滴小事，释放生活压力，与内心进行一番真诚的对话。陪伴，让喝酒有了另一种乐趣。

日本，是一个爱酒的国度，每一间居酒屋都有日剧深夜食堂里店主腰裹围裙深夜做菜的香气弥漫——“你要是想吃菜单上没有的菜品，我要是会也可以给你做…”

品酒，微醺，才是喝酒的真正境界吧！

了解一个国家，不仅仅是在表面，如果能深入地体会它，那将是一件十分美妙的事情。日本酒，便是日本文化的精髓所在，是日本饮食文化中最地道、最精华的迷人境界。在日本，清酒被誉为“天之美禄”、“繁荣之水”，真可谓是人间的至味清欢了。清酒也被称为日本的国酒, 以致于人们把日本酒习惯地统称为清酒。在日本人的口语中，清酒也称为日本酒，在日本人的餐桌文化中，酒是必不可少的饮品，不难看出清酒与日本人的生活与文化息息相关。事实上, 在日本, 人们只把用大米酿造的酒才称作为清酒。

在公元250年左右，日本融合中国的造酒技术，才开始自主造酒。日本酒文化拥有2000年的历史，在各个地区都衍生出属于各自独特的文化表现。石川县典雅的九谷烧，搭配华丽酒感的金泽酵母吟酿酒；冈山县的备前烧，搭配以酒米雄町所酿出的厚实酒体；以喝酒豪迈闻名的高知文化，出现了搭配罚酒游戏的别哭杯还有多元化的酒器选择，都表现出耐人寻味的特有文化价值。

 日本酒文化可以让我们挖掘的东西还有很多，无论你是清酒迷，还是日本文化爱好者，这个活动都将为你带来意想不到的收获。本次，上海三联书店READWAY&有书至美特别企划了一场《寻味日本酒》新书分享品饮会。我们特别邀请日本SSI名誉酒匠、日本酒学讲师欧子豪老师来为我们进行一场关于日本酒的讲演，下面就请欧老师带领我们开启一场美酒巡礼吧。

                                                                                                          ​

本期活动主题：

《寻味日本酒》新书分享品饮会——至味清欢，寻找清酒之美

活动时间：

2019年 6 月 24 日19:30-20:30三联书店 新天地店

地址：淮海中路333号新天地广场4-5楼

电话：021-61511330

嘉宾主讲人：

欧子豪（《寻味日本酒》作者之一）

活动内容：

新书分享会——了解日本酒基础知识，感受地道的日本文化

品饮清酒——与大师品饮同一款清酒，亲身体会清酒之美

作者签售——与著名日本酒大师近距离接触，并获得亲笔签名图书

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欧子豪（Michael Ou），拥有英国WSET L3 in SAKE日本酒讲师资格、日本SSI酒匠资格与SSI华语区训练讲师资格，日本酒学讲师会台湾代表与日本酒主义酒展策划人。曾在新⻄兰立花餐厅学习厨艺，VBG法国料理学习，日本东京、长野与四国作料理与管理修业，现任HanaBi居酒屋主厨。  

著作：寻味日本酒 / 瞬间食乐立花味 / 大蒜与洋葱

• SSI日本酒学讲师资格

• SSI日本酒最高资格：酒匠认定资格

• 日本受封“名誉酒匠”殊荣  

• 日本FBO特別功劳赏

• WSET Level 3 in SAKE日本酒讲师资格

​• 日本酒藏专业季刊台湾区日本酒专栏执笔

• J.S.A Sake Diploma认定资格

• 台北釜饭专门店"Hanabi" Chef-Owner

• ōU! SAKE上海欧烁清酒文化推干创办人

• IWC清酒部门评审（2018、2019）

• SSI国际日本酒学讲师班授课老师(2018、2019) 

书籍信息：

这是一本由中国的日本酒大师与日本名誉酒匠一同撰写的清酒和食地图，融合了日本人与外国人对于清酒的感受与见解，是不可或缺的日本酒经典之作。本书内容不同于一般酒精饮料教科书的框架，可读性强、美味又有趣，它带领读者欣赏了全日本五大地区的特色景点，体会了由当地风土孕育出的酿酒哲学与料理风格。日本饮食文化中最地道、最精华的迷人境界必定在清酒之中。追随大师的脚步从北海道到九州，从清酒的酿造到品饮，5大风土产区，12家知名酒造，64支代表酒款，一边品酒一边欣赏沿途的美丽风景。让读者可以一边喝酒一边了解日本酒的相关知识，轻松掌握当地酒搭配当地饮食的秘诀。读懂酒标，了解每一款清酒的个性，体会清酒酿造哲学，在舌尖的惊喜之中感受日本的小众匠心之旅。