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 美味，就从保存食材开始 

            

随手可见的盐巴，是一种便宜而易得的材料，用于存储食物十分常见。简单的食材经过盐渍，不仅迎合了人们节约食物的美德，咸香的味道也十分下饭，亦能补充劳动者们辛苦劳作流失的盐分。

这种对抗自然的智慧，造就了诸多特色美食：腊肉、腊肠、咸鱼、金华火腿等，台湾客家咸猪肉也有异曲同工之妙。

时值春夏交替，诚品生活苏州与熬八年火锅携手，邀请熬八年产品研发总监卢俊钦与行政主厨廖启伟，讲解食物贮存的奥秘和中国传统香料背后的故事，并在现场进行特色的客家咸猪肉配青花椒菊花茶的实演，在炎炎夏日即将到来之际，和大家分享开胃美食。

嘉宾介绍

  

主讲丨卢俊钦

   

台湾香料美食作家，熬八年产品研发总监，

高雄凤山顺安中药铺第三代传人，

有30多年的从业经验。

他是台湾地区著名的“说香人”，

对香料从药理到食用皆可手到拈来，

著有《药铺年代》《中式香料百科》两本畅销书籍。

厨艺展演丨廖启伟

熬八年行政总厨，台湾五星级酒店主厨出身，

从事餐饮业15年以上。

报名须知

    

※ 活动前30分钟开放验证入场，预约成功的读者座位保留至13:20，恕过时不候，届时开放补位；

※  特别提醒：诚品书店活动现场将做好防疫措施，请参加活动的读者佩戴好口罩入场。               

               

活动场地

 

诚品书店2F生活风格区

COOKING STUDIO 

在诚品书店苏州2楼的生活风格书区，有一座货真价实的厨房——诚品实演厨房cooking studio。它的创立灵感来自诚品多年前“我心目中的理想书店”读者征文，可谓是真正地打破书与非书的界限，将饮食和书店做了结合。每个月，我们都会邀请“好吃”的作家和大厨到书店里来实地做菜，分享食物故事，探索饮食阅读的另一种可能。

活动嘉宾

卢俊钦

台湾香料美食作家；熬八年产品研发总监；高雄凤山顺安中药铺第三代传人

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廖启伟

熬八年行政总厨

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