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第2届中国预制菜产业大会

Fri, 09 Dec 2022 09:00:00 GMT+08 ~ Sun, 11 Dec 2022 18:00:00 GMT+08
Limited 50000
厦门会展思尔福展览有限公司
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    “第2届中国预制菜产业大会”将于12月9日-11日在福州海峡国际会展中心盛大举行!


    本次大会共设1+13行业峰会论坛,将邀请政府单位、专家学者、资本机构、科研人员、头部企业负责人等来自各领域的100+行业巨头玩家莅临大会现场,针对产业投融资、新零售、中式烹饪技艺、餐饮经营、团餐产业、供应链赋能、水产品预制菜、净菜、冷链物流、产品研发、复合调味料、包装设计、人才培养等议题进行分享交流,深度探索预制菜行业发展的趋势与痛点,助推预制菜行业的发展。


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    一、主论坛:引领创新,多方位战略前瞻预制菜行业发展

    预制菜赛道的突破口是什么?

    预制菜供应链优势如何打造?

    预制菜营销从2B转移2C的新机遇在哪?

    预制菜企业的商业模式转型路径怎么做?


    “第2届中国预制菜产业大会主论坛”,邀请政府单位、专家学者、资本机构、科研人员、头部企业负责人等嘉宾莅临大会现场,针对产业投融资、供应链赋能、产品研发、冷链物流、渠道营销、包装设计等议题进行分享交流,深度探索预制菜行业发展的趋势与痛点,助推预制菜行业的发展。


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    二、投融资论坛:资本盛宴,深度对话资本界精英

    企业该如何看待资本?

    资本为何对预制菜青睐有加?

    有什么底层逻辑?

    获投的预制菜企业,又有哪些特别?


    本次论坛我们邀请到了:1、“16年消费投资近20家企业上市”的星陀资本管理创始合伙人刘泽辉;2、“完成D轮融资,业务连续三年翻倍增长”的翊翎资本、利和味道董事长王斌;3、“曾任银河系创投创始合伙人、沃尔玛(中国)、华润集团财务高管”的无届创新资本创始人蔡景钟;4、“拥有10年早期投资经验,参与超过90个项目的投资决策和投后管理工作”的零一创投管理合伙人余璐;5、“国内第二大商业综合体世纪金源集团旗下、致力于新消费领域投资的CVC机构”元昆创投投资合伙人李忠敏;6、“长期专注于产业发展及研究领域”的洋浦国际投资健康食品部副总经理杨逢喆。


    以上嘉宾将从预制菜赛道投融资热点话题、投资资本机构、预制菜融资品牌等角度展开话题探讨,凝聚资本与企业持续发展间的共识,助推预制菜企业把稳风口红利,加速发展!


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    三、新零售论坛:探索新思路,国内零售TOP行家赋能预制菜

    预制菜有哪些品类划分及场景陈列?

    老生常谈的3R商品还有哪些机会点?

    新零售如何把年轻客户拉进门?

    便利店该如何布局预制菜产业?


    本次论坛我们邀请到了:1、“全国便利店10强,拥有近3000家门店”的见福董事长张利;2、“在全国29个省市区拥有100家成员企业,共同经营着9000多家门店,年营业额合计近1000亿元”的蚂蚁商联董事长吴金宏;3、“全球最大的面向品牌与零售商的第三方线上及移动商业平台”天猫生鲜预制菜行业负责人梓奇;4、“江浙沪地区门店达2500家”的上海罗森便利副总经理何韻民;5、“产品研发超100+,覆盖5000家商超、2000个社区网店”的珍味小梅园创始人&CEO浦文明;6、中国零售业区域联盟生鲜委主任李北波。


    以上嘉宾将从预制菜零售企业经营模式、产品品类、营销渠道等话题展开讨论,分析预制菜新零售状况,探究分销商、消费者的需求偏好,剖析预制菜产业新零售渠道发展瓶颈,帮助同行准确把握行业风向,探究预制菜这一万亿蓝海市场。


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    四、大师论坛:群星璀璨,共话中式烹饪技艺传承与发展

    什么样的菜系菜品合适开发成预制菜?

    什么样的口味能够被大众市场所接受?

    如何从地方菜系切入打造出万亿级爆品?

    如何克服东西南北消费者饮食习惯的差距?


    本次论坛我们邀请到了:1、著名川菜烹饪大师、四川省旅游学校美食学院院长曹靖;2、著名闽菜大师、厦门华天涉外职业技术学院海丝烹饪艺术学院院长骆炳福;3、著名湘菜大师、惠民耕食董事长黄惠明;4、著名淮扬菜烹饪大师、中国烹饪协会冷菜艺术委员会主席张大千;5、著名鲁菜大师、世界中餐名厨交流协会专家委员会副主席李保平;6、著名粤菜大师,深圳市潮尚汇餐饮有限公司董事总经理余传招。


    以上嘉宾将从传承创新中华传统美食文化角度出发,以丰富经验和独到见解诠释厨师如何赋能预制菜产业新发展,如何实现中华源远流长的美食文化与预制菜相融!


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    五、餐饮论坛:头部KOL集合,预见百万餐饮门店模型主理人

    预制菜能引爆餐饮企业革新吗?

    中央厨房如何赋能连锁门店扩张?

    预制菜标准化如何助力特色菜系走出去?

    预制菜销售渠道布局之路该怎么走?


    本次论坛我们邀请到了:1、“中国潮菜大师、国家级中式烹饪评委、百万抖音粉丝”的叶飞大师;2、“全国拥有中餐正餐门店超过350家,布局20多个不同规模的中央厨房”的凯瑞商业集团运营总经理胡嘉;3、“拥有近3000多名员工、70多家门店、超过六万平米店铺面积的规模”的水天堂集团总经理吴琪;4、“建有10万级净化食品生产车间,规划年产值30亿元,加盟连锁门店近500家”的五香居董事长孙洪留;5、“拥有10座食品加工厂、年设计产能超44万吨、冻库容量仓储能力5.9万吨、8大系列千余种产品”的圣农食品副总裁蔡茂仁;6、“拥有300多家连锁门店,年产量约2500吨,年产值超3亿元人民币”的物只卤鹅联合创始人张元铭。


    以上嘉宾将从餐饮BC端、产品研发、爆品打造、中央厨房建立等餐饮发展维度进行探讨,感知餐饮环境的变化趋势,聚焦产业,积极探索布局餐饮行业预制菜赛道。


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    六、团餐论坛:直击痛点,共商团餐迭代破局之道

    国内团餐业格局是怎么变化重塑的?

    团餐届同僚如何能“稳”住心态谋发展?

    团餐企业入局预制菜前景如何?

    不同行业对团餐预制菜又有哪些思考与看法?


    本次论坛我们邀请到了:1、“中国团餐10大品牌,每天提供用餐服务700万+人次“的中快餐饮集团供应链总裁蓝赟;2、"厦门团膳服务业头部品牌"的福建食悦集团有限公司董事长黄晓霞;3、“广东团餐龙头企业,为200万余人次提供专业膳食服务”的深圳德保膳食集团事业总经理黄雷;4、“福建团餐行业权威协会”的厦门团餐供应链协会秘书长廖学京;5、“中国合格评定国家认可委员会技术专家”杨章华先生;6、“航空级米饭预制餐专家,为全日空航空公司、7-11便利店、罗森便利店等核心供应”的联华(厦门)航空食品高级顾问曾立斌。


    以上嘉宾将从团餐及预制菜当前市场需求趋势出发,围绕供应链赋能、预制产品入局、数字化升级、线上团餐创新等展开话题探讨,深入探寻团餐和预制菜的赛道交点!


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    七、供应链论坛:链动市场,诠释产业链路,打通产业壁垒

    预制菜对于餐饮供应链有何意义?

    预制菜市场对餐饮供应链提出了哪些新需求?

    如何通过预制菜实现从第一产业到第三产业的供应跨越?

    在以预制菜行业为代表的新资本环境下,餐饮供应链又存在哪些危与机?


    本次论坛我们邀请到了:1、“中国领先的TMT领域风险投资机构、国内最早布局移动互联网和文化产业的技术驱动型基金之一”的华映资本管理合伙人王维玮;2、“发展7年多获得一线机构五轮融资,成为中国生鲜冷链食材B2B供应链第一平台”的冻品在线创始人兼CEO林志勇;3、“中国领先的小企业国内贸易电子商务平台”的阿里巴巴集团1688产地发展中心、北斗大区总经理江一鑫 ;4、“拥有30+星厨、100+食品研发人员”的二十二城供应链副总裁马英龙;5、“2021全球经营总量约3000万吨”的建发股份农产品集团新兴业务副总经理卢云;6、“全球拥有400余家品牌门店的川味代表火锅大龙燚所建专属供应链”的四川远方云天食品副总裁但晓容;7、“对全国30000+合作门店进行量化收集打造数字供应体系,成为厦门代表性预制菜企业“的甄豪食品社会餐饮事业部总经理杨才鑫。


    以上嘉宾将从供应链及预制菜当前市场需求趋势出发,围绕产业融合、数字升级、资本视角、品牌营销等展开话题探讨,深入探寻餐饮供应链和预制菜的赛道交点!


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    八、水产品预制菜论坛:行业权威齐聚,政企共话水产预制赛道

    水产类预制菜发展现状如何?

    水产“预制菜”消费细分赛道如何选择?

    零售端如何拉动水产预制菜高质量增长?

    中国水产品进出口趋势及政策走向是什么?


    本次论坛我们邀请到了:1、“广东省高水平大学重点学科建设高校”的广东海洋大学教授闫玉科;2、“拥有各分、子、孙公司七十多家,遍布福建、广东、浙江、四川、江苏、香港等地区及马来西亚等东南亚国家的农业产业化国家重点龙头企业”天马科技董事长陈庆堂;3、“中国最大的水产品加工企业,年销售额45+亿元,产品遍及40+国家和地区”的国联水产集团副总裁赵红梅;4、“获得专利36项,注册商标27项,知识产权保持行业领先地位”的闽威实业董事长方秀;5、“鱼片市场占有率top1、产品覆盖237个城市、活鱼年需求量17000吨”的跃海食品创始人、董事长陈璨沣;6、“中国农业500强、苗种繁育区1440亩、10万亩订单养殖基地、144多亩食品加工区,10万吨冷库”的富煌三珍总经理倪宝友;7、“聚焦鲜品预制菜,日产预制菜系列产品超6万余份”的优予食品总经理林媛。


    以上嘉宾将从水产类预制菜概念、市场现状、细分赛道、渠道端、产品出海等角度出发,分享和探讨水产预制菜产业未来发展之路。


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    九、净菜论坛:产学多边聚合,解密净菜产销升级之路

    净菜市场现状、存在的问题有哪些?

    净菜餐饮零售化该怎么做?

    食材配送的挑战和机会在哪里?

    如何保障食品安全,让消费者“吃得放心”?


    本次论坛我们邀请到了:1、“全国城市农贸中心联合会会长、世界批发市场联合会主席”马增俊;2、“福建省首家包装蔬菜品牌公司,成为包括山姆、沃尔玛、大润发等超过600家商超门店和蔬菜核心供应商”的优野蔬菜创始人、董事长陆志远;3、“深圳湘菜直营连锁门店数量最多的品牌,并领先开创生鲜净菜C端售卖的餐饮品牌”农耕记品牌创始人、董事长冯国华;4、“厦门市蔬菜贸易及加工龙头企业”绿百合食品董事长陈国成;5、“农业农村部蔬菜生产全程机械化专家指导组成员、福建农林大学教授”钟凤林;6、“福建蔬菜供应权威协会”福建省蔬菜供应链协会秘书长原杰。


    以上嘉宾将从净菜当前市场需求趋势出发,围绕趋势解读、产销融合、产品入局、餐饮探索等展开话题探讨,深入探寻净菜产业当前痛点!


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    十、冷链物流论坛:逻辑思维碰撞,对话百亿级冷链物流缔造者

    冷链物流如何驱动助力预制菜产业升级?

    为什么说是预制菜高还原度的保障?

    冷鲜预制菜品控该怎么保障?

    冷链物流技术未来又将如何发展?


    本次论坛我们邀请到了:1、中国物流与采购联合会规划研究院李锦莹院长;2、国家农产品现代物流工程技术研究中心首席专家王国利先生;3、“运营超1400个仓库、仓储总面积约2600万平方米”的京东物流公关业务部总经理伞明;4、“成立一年便融资数千万,推出单品70余款”的花花食界创始人兼CEO陈建华;5、“实现43个城市50000个超市的冷链生鲜配送”的快行线冷链物流总经理刘培军;6、“与全国17个骨干冷链物流基地进行对接形成预制菜流通服务网络”的佰顺农产品供应链总经理王东。


    以上嘉宾将从冷链运输、仓储服务、末端配送等环节议题进行分享交流,深度探索预制菜冷链物流行业发展的趋势与痛点。


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    十一、研发创新论坛:国内顶尖,预制菜技术玩家实战分享

    预制菜企业该怎么摆脱同质化窘境?

    如何在产品端稳步建立壁垒?

    如何基于自身基因发挥核心优势?

    未来还有哪些机遇和发展趋势呢?


    本次论坛我们邀请到了:1、中国农业科学院农产品加工研究所研究员、“中式食品加工与装备”创新团队首席科学家,国家“万人计划”科技领军人才张春晖;2、“斩获近亿元B轮融资,助力1000家餐饮品牌产品升级”的乐肴居董事长陈朝阳;3、“世界五百强企业建发集团的全资子公司”的建发旅游集团厦门悦华餐饮管理有限公司总经理张学军;4、“39年老字号,服务经销商600+家,拥有230+个自渠网点”的味正集团董事长张嘉辉;5、“日产谷言产品50万份,年产值达40亿,产品畅销国内外”的惠康食品副总经理孟建红;6、“深耕食品行业26年,营收近200亿”的龙大美食预制菜研究院院长薛向阳;7、“深度服务圣农、和府捞面、绝味等50余家头部企业”的章鱼小数据创始人谭海林。


    以上嘉宾将从助力预制菜“更美味、更便捷、 更安全、更营养”为目标出发,分享产品研发创新的落地实战经验,与同行伙伴共商产业发展!


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    十二、复合调味料论坛:百味争鲜,深度解读复调升级方案

    从2B走向2C,摆上餐桌的调味品发生了什么变化?

    预制菜是如何驱动着复合调味料的快速发展?

    复合调味料又该如何赋能预制产业稳步发展?

    复合调味料企业如何在产品研发、品牌营销、渠道布局等方面打造壁垒优势?


    本次论坛我们邀请到了:1、“世界500强新希望控股子公司、中国复合调味料TOP品牌”的川娃子食品创始人兼总经理唐磊;2、“福建中式复调行业第一,服务超千家企业”的璞真食品创始人潘世朝;3、“年增长超300%,布局线下终端5000+”的新式复调企业小熊驾到创始人校隽勇;4、“世界500强新希望集团旗下专注大消费产业投资的控股平台”草根知本投资副总裁徐阔;5、“世界上率先量产迷迭香提取物用作抗氧化剂,拥有60多年技术经验”的凯斯克高级食品科学家顾蓉芳、钱程;6、留美博士教授陈正强。


    以上嘉宾将从预制菜口味痛点,复合调味料发展趋势、产品研发、品牌渠道布局等展开话题探讨,深入探寻预制菜和复合调味料的赛道交点,助推预制菜复合调味料赛道跑出国民级品牌!


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    十三、人力资源论坛:引领未来,探讨预制菜人才培养机制与体系

    预制菜人才培养有何深远意义?

    优秀的预制菜人才标准是什么?

    如何培养适合自己企业特色的预制菜人才呢?

    如何发挥产学研平台的优势?


    本次论坛我们邀请到了:1、“中国连锁百强国有控股企业,总营业面积436万㎡“天虹股份人力资源副总监李冬;2、“眉州东坡集团旗下,专业从事川味食品研发、生产和销售”的王家渡食品人力总监徐爱瑞;3、“逐渐成为鸡爪品类冠军及世界卤味年轻派代表”的舞爪食品人力资源总监方月梅;4、“经营面积超 40000 平方米,直营门店19 家”临家餐饮集团人力总监韩晓楠;并拟将邀请餐饮、连锁商超、食品相关等行业的人力资源负责人。


    以上嘉宾将从预制菜及相关餐饮、团餐、商超便利、电商等企业相关企业拓展及人力资源版块培养孵化问题展开话题探讨,深入探寻商业规模衍生于企业人才管理培养的赛道交点。


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    十四、包装设计论坛:国内一流,预制菜爆品包装设计战略思维

    预制菜对包装设计行业有什么影响?

    又提出了哪些更高的要求?

    为设计及包装企业带来了哪些新思考?

    如何能“稳”住心态,在新赛道中谋发展?


    本次论坛将从预制菜包装当前市场需求与趋势、技术创新、品牌营销、降本增效、设计语言等展开话题探讨,深入探寻预制菜和包装设计行业的赛道交点,让包装设计成为推动预制菜产业转型升级的重要助推力量!


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    合作企业伙伴


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    ​合作媒体


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