免费发布

“餐饮向善”第五届餐饮品牌与供应链投融资大会暨窄门年会

Wed, 29 Jun 2022 08:00:00 GMT+08 ~ Wed, 29 Jun 2022 18:00:00 GMT+08
Limited 300
窄门学社
Event Price
    Please select the order price

    第三方登录:

    Event DetailsHide...

    理学家彼得·德鲁克曾说过:“判断一个企业是不是好企业,除了经济维度,还需要有社会维度。”

    一个好的企业,不光要向社会提供好的产品,好的服务,同时还要顺应时代,承担起更多的社会责任,解决更多的社会问题。

    “商业向善”的理念正在各行业中刮起一股新的旋风。

    新变革


    2021 年,疫情持续多点散发,仍在袭扰整个社会。这是一场史无前例的持续性危机,改变了政治、经济、消费,甚至是世界格局。

    这次疫情,加深整个社会、各个企业对可持续发展的认识,在此背景下,一场“向善”的变革正在发生。

    一场商业社会变革在发生


    从全球的角度来看,对于一家好企业的评判标准在开始发生变化。2015年,《哈佛商业评论》调整了衡量全球最佳CEO的标准,在此之前它的评选标准只有CEO在任期间公司的财务表现,但从2015年后加入了非财务性的ESG(环境、社会、公司治理)指标。

    从中国的角度来看,今年六月,证监会改进上市公司年报和半年报的披露标准,将第九条的公司治理前移到第四条,第五条在环境的基础上增加社会责任。披露标准的变化表明国家对环境、社会、公司治理的关注,而企业作为中坚力量,更是责无旁贷。

    从国家政策来看,国家“十四五”规划中提到推动绿色发展,推动实现碳达峰、碳中和的目标,促进人与自然和谐共生。

    一时间,“社会责任和商业向善”的概念在商业社会里引发热烈讨论,甚至发生一系列的行业变革。

    一场新的投资逻辑在演变

     
    在过去,投资方更看重企业的利润,以财务回报作为考量;在如今,红杉资本、高瓴资本、番茄资本等一批有信仰的资本正在转换投资逻辑,将环境、社会和公司治理等指标纳入了投资评估决策当中。

    以番茄资本为例,番茄资本在投资餐饮项目时,除了会看行业、产品和盈利模型等维度外,还会评估企业是否对社会有正向推动的作用。

    番茄资本曾三轮投资的巴奴毛肚火锅,连续投资巴奴其中一个原因是因为巴奴所建立的“第三代供应链”推动了中国餐饮供应链的变革。

    番茄资本曾连续四轮追加投资墨茉点心局,番茄资本之所以选择长期陪伴,其中一个重要原因是因为墨茉点心局是一家具有强烈社会责任感的企业。它积极帮助残障人士实现就业,目前已经开出两家“墨茉无声店”,该店员工80%是听障员工,且未来5年还将帮助一万名聋哑伙伴就业。

    此外,番茄资本还曾投资过许多积极承担社会责任的餐饮企业。比如阿甘锅盔,为了让企业伙伴实现共同富裕,特别打造直营门店合伙人机制,同时为退伍军人、残障人士、大学生提供免费加盟及支持系统。

    再比如眉州东坡旗下王家渡食品积极响应国家号召,打造节能减排的绿色工厂;贵凤凰推广优质贵州农产品改善农民收入,解决贵州农村户、贫困户的就业问题;味远红芳一直秉承“源于天然,成于匠心”的宗旨,坚持“绿色调味,柔性定制”,从田园到餐桌,始终奉行“农民好、企业好、社会好”的“三好企业”理念......
     

    一个新的消费习惯在改变

     
    据尼尔森2015年的调查报告中显示,全球66%的消费者表示愿意为可持续发展的环境友好型产品支付更高的费用,“千禧一代”占比更高,达到72%。
     
    可以看到,Z世代的消费人群是一群非常有社会责任感的人,他们通过品牌来寻找意义感,那些关注社会责任的企业更能赢得年轻人的青睐。

    无论是国家政策、还是资本方、消费者,都在为“商业向善”的变革做出改变。
     

    新命题


    当“商业向善”的理念走入餐饮行业,餐饮人该如何借助商业向善理解"餐饮向善",并践行这个理念呢?

    什么是“商业向善”?

    商业向善,是指商业企业在制定愿景、使命和价值观时具有利他精神,并根据社会的基因和优势,打造出既能解决社会和环境问题,又能创造经济价值的项目,而非传统的企业做公益。

    来源:长江商学院《社会创新与商业向善》实践课程


    从餐饮的角度来看,海底捞正是“餐饮向善”的践行者,海底捞的价值观是“双手改变命运”,为此它制定了公平的晋升和务实的激励,如计件工资、师徒制、抱团小组等完善的保障制度,此外,他们在四川简阳县设立学校,让员工在一二线城市打工的时候,其孩子可以免费在老家上学。

    在这样的激励政策下,海底捞驱动数万名员工努力改变自己命运的同时,也推动了海底捞的欣欣向荣。

    不光海底捞,巴奴毛肚火锅和捞王锅物料理也在践行“餐饮向善”理念。早期火锅品类存在一个弊端,火锅店在发制干货时会采用对人体健康有害的火碱进行泡发,而巴奴为保障食客的健康,宁愿牺牲成本用价格高出火碱几倍的木瓜蛋白酶来发制干货,并潜移默化影响着同行,慢慢地火碱发制退出了市场。可以说,巴奴这一创新,改变了行业。

    捞王锅物料理为食客提供更健康优质的产品同时,也重点关注环境保护,其外卖提供餐盒采用的是可降解或可再生循环利用的材质,避免了资源浪费与生态破坏。此外,它还参与“捡回珍珠计划”,为此研发了公益明星单品“云南五彩珍珠丸”,并将该产品售卖所得的部分销售额作为偏乡学生高中三年的学费。


    这都是所谓的“餐饮向善”行为,此外还有星巴克的“以人为本的伙伴文化”、“道德采购”和“减塑行动”,麦当劳为员工提供系统培训的“汉堡大学”等等。

    这些“向善”行为最大价值,不光是结合自身业务去解决社会问题与痛点,做到义利兼顾,还获得更多消费者的关注与认可,推动了企业的可持续发展。

    餐饮企业的“向善”行为正在积少成多,为“餐饮向善”的巨浪,汇入涓滴之力。


    窄门年会 2021-小程序封面图 1.jpg



    窄门集团·番茄资本向全行业、全餐饮企业发起一场“餐饮向善”的盛会,在百年未有的变局中,让“餐饮向善”的种子萌芽,不断成长为参天大树!

     
    2022年6月29日
    由窄门集团·番茄资本主办的
    “餐饮向善”
    第五届餐饮品牌与供应链投融资大会
    暨窄门年会
    将会在重庆召开

    本次大会全程围绕“餐饮向善”的议题
    齐聚头部的资本方、餐饮品牌、供应链企业
    为所有餐饮人带来一场前所未有的思想碰撞!


    大会亮点

    22位大咖,深度思考大会


    这将是一场颠覆餐饮行业格局、餐饮人思维的盛会,将以“商业向善”、“餐饮向善”、“餐饮的新商业文明”、“如何改变让商业向善”和“企业如何实践共益理念”为议题,多维输出餐饮行业可持续发展战略和未来变局。

    22位嘉宾,汇聚了权威教授、品牌战略专家、头部餐饮品牌创始人和头部供应链企业创始人,倾情献上5场主题演讲、3场圆桌对话,分享内容将站在新的维度上看待餐饮行业变革,洞悉“餐饮向善”的趋势,创造全新的商业价值。


    【大会主题演讲】
    (按嘉宾演讲顺序排序)

    窄门年会 2021-嘉宾海报-朱睿-1.jpg
    朱睿女士,长江商学院市场营销学教授、社会创新与品牌研究中心主任朱睿教授将在大会上为大家带来《未来好企业》的主题演讲。

    朱睿教授在加入长江商学院之前,曾任加拿大英属哥伦比亚大学尚德商学院市场营销系副教授、系主任,及加拿大国家研究教授。朱睿教授对行为科学,营销策略,社会创新等领域有很深的造诣,其学术成果曾被包括纽约时报、华尔街日报、金融时报等多家权威媒体报道。


    窄门年会 2021-嘉宾海报-王瑜霄-3.jpg


    王瑜霄女士,墨茉点心局创始人,王瑜霄女士将在大会上为大家带来《墨茉无声,我们用心沟通》的主题演讲。


    墨茉点心局是主打国风点心的连锁餐饮品牌,品牌创立于2020年6月,一年时间就获得四轮融资。门店坚持现烤现售、低糖低油的制作原则,致力对中西点心融合与创新,聚焦年轻顾客群体,全力打造新鲜现烤,老少皆宜,有人情味的中式点心。

    窄门年会 2021-嘉宾海报-李湘群-2.jpg


    李湘群先生,特劳特(中国)公司的管理合伙人,战略定位专家,李湘群先生将在大会上为大家带来《创造价值》的主题演讲。

    李湘群先生深研定位理论十余年,致力于战略定位在中国的研究与实践,协助企业明确战略方向、建立差异化定位、规划内部运营、应对外部竞争、转化企业创新,开创企业增长新范式,成就多个行业典范,服务过的合作伙伴包括:瓜子二手车、东阿阿胶、老乡鸡等知名品牌。


    窄门年会 2021-嘉宾海报-卿永-4.jpg


    卿永先生,窄门集团、番茄资本创始人。卿永先生的演讲主题等待揭秘,敬请期待!


    每一届窄门年会,卿永先生都会带来一场精彩的主题演讲。2017年,他发布了《中国餐饮业第一份投融资报告》,通过全球餐饮产业资本化趋势,解读行业未来巨大的可能性;

     

    2018年,他发布了第二份产业报告---《2018年年度餐饮投融资报告》,详尽的对过去5年投融资数据等方面做了披露,以供所有从业者参考借鉴;

     

    2019年,他发表了《藏在数字里的20个餐饮趋势之2020年》主题演讲,通过数据解读中国餐饮全貌,分析藏在数据里的未来餐饮趋势;

     

    2021年,他为大家带来一场名为《战十年,定百年!从2020年中国餐饮品牌、购物中心数据里洞察未来》的主题演讲,从不同维度看待中国餐饮变革,给大家带去新的思维启发,此次演讲内容还吸引各界媒体关注报道,覆盖350万+人次,超130万曝光量……

     

    本次大会,卿永先生将作为压轴带来主题演讲,此次演讲内容绝对值得期待!


    3场圆桌对话,探讨前沿趋势


    一场【餐饮品牌圆桌对话】,针对“餐饮的新商业文明”的核心议题,头部餐饮品牌创始人、CEO现身说法,结合自身案例与行业趋势,分享餐饮企业如何打造未来好企业,讨论餐企如何创造经济效益的同时,承担更多的社会责任,创造可持续发展的新商业文明。

    【餐饮品牌圆桌对话】
    餐饮的新商业文明
    窄门年会2022- 餐饮品牌圆桌对话.jpg

    两场【餐饮供应链圆桌对话】,将针对不同议题进行精彩分享,共同探讨餐饮供应链行业的前沿趋势,输出超强干货。

    【餐饮供应链圆桌对话一】
     如何改变让商业向善?
    窄门年会2022- 餐饮供应链圆桌对话 1.jpg

    大会邀请了6位餐饮供应链圆桌对话嘉宾共同探讨“如何改变让商业向善?”。

    他们将讨论如何打造既能解决社会、环境问题,又能创造经济价值的项目,让餐饮供应链企业实现持续发展,并推动餐饮供应链行业的变革。

    【餐饮供应链圆桌对话二】

    企业如何实践共益理念?


    窄门年会2022- 餐饮供应链圆桌对话 2备份 7.jpg

    5位圆桌对话嘉宾将针对“企业如何实践共益理念”的议题展开讨论,对供应链企业如何成就共益价值,实现可持续发展的目标进行深刻讨论。

    3大年度品牌榜单重磅发布


    从第一届餐饮品牌与供应链投融资大会开始,窄门集团·番茄资本每年都会向行业发布一份投融资报告或窄门餐眼年度品牌榜单。
     
    今年,我们将延续窄门餐眼年度品牌榜单,并拓展视野和价值维度,依照窄门餐眼的大数据评选和颁发 2021 年度餐饮 “品牌规模”、“品牌增长”、“品牌好评” 三大类奖项。
     
    这一榜单的颁布,将全维度发掘餐饮企业价值标杆,不仅是为激励优秀餐饮品牌继续奋发,同时榜单也为广大餐饮人、投资人、加盟商、消费者等群体提供各类决策参考,洞悉餐饮行业趋势。

    首届餐饮源头供应链展会启幕


    利用本次年会契机,窄门供应链将全新打造一场更具规模、更全品类的“餐饮源头供应链展会”

    窄门年会供应链展会-小程序封面图.jpg
     
    作为首届餐饮源头供应链展会,窄门供应链将持续加深餐饮供需双方链接,利用窄门年会的影响力,挖掘源头供应链的赋能潜力。

    全新线下源头供应链展会

    窄门供应链,作为海量供应链资源聚合平台,将在窄门年会上打造全新的线下源头供应链展会,双倍扩大场地规模,将更丰富展品搬进会场,让餐饮企业与源头供应链面对面零距离对接。

     更全的源头供应链资源

    严选源头供应链商品牌,囊括更多、更全的源头供应链资源,涵盖餐饮食材上、中、下游产业链各领域的展品。

    覆盖更多、更广行业参展人员

    现场将链接超2000+餐饮人、业内参展人员,超百个展位齐聚,链接产业资源,实现供需双方1对1的配对,达成更高效的合作。


    2022年度,“餐饮向善”第五届餐饮品牌与供应链投融资大会暨窄门年会,即将于2022年6月29日,在重庆启幕,敬请期待!

    本次大会议程正式出炉!


    窄门年会 2021 议程.jpg

    资料参考:

    《未来好企业-共益实践三部曲》---朱睿、李梦军著

    《商业需要向善,但不是捐钱那么简单 |T-Talk X 朱睿》---腾讯研究院

    《靠一盘毛肚年入18亿,巴奴凭何“搅动”火锅局?》---朱睿/李梦军/许元培


    Event Tags

    Recent Participation

    Perhaps you'd be interested in

    Question

    All Questions

    • 18301233001 6个月前

      转让一个参会名额

      0

    Location...(Map Detail)

    WeChat Scan

    Share to WeChat→

    Event Calendar   Aug
    M T W Th F Sat Sun
    1 2 3 4 5 6 7
    8 9 10 11 12 13 14
    15 16 17 18 19 20 21
    22 23 24 25 26 27 28
    29 30 31 1 2 3 4