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第二届 中茶 · 国贸杯  杯测师大赛招募进行中

2015年5月16日 9:00 ~ 2015年5月18日 14:00

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    中茶 · 国贸杯  杯测师大赛招募进行中


    杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。因为咖啡之间的不同非常的细微,观察这些咖啡的特性(风味,醇度,新鲜度...)容易受到来自不同咖啡萃取方法的影响。也是时下国内外最流行的一种比赛方式。为了给爱好者提供一个更好的交流学习的平台,中茶·国贸杯杯测师大赛将于
    2015516日在国家会议中心拉开大赛帷幕,期待喜爱的咖啡的朋友们踊跃报名参加。

    主办单位:北京国贸国际会展有限公司
              中国茶叶有限公司
    承办单位:北京国贸国际会展有限公司

              中国茶叶有限公司
    技术支持:谆客福德CBC北京咖啡学院

               CAFE Flatwhite 

    协办单位:欧本咖啡(北京)有限公司

    赛事地点:国家会议中心6号展馆

    赛事时间:2015516-18


    一、 参赛选手报名须知



    报名日期为5月8日~ 513
    采取先报名先受理的形式,报满即止。
    选手必须遵守选手行为规范
    初赛两天,分数最高且时间最短的8名选手晋级决赛
    报名选手若无故放弃比赛,且没有通知比赛方,选手则禁赛一年。

     
    二、大赛说明


    比赛为:3杯饮品为一组,其中两杯为相同的咖啡液,选手须通过味觉和嗅觉在三杯中去辨别不同的一杯,并放置到正确区域。比赛中,每位选手须辨别8组(或者6组),共24杯(或者18杯)咖啡液。杯测结束后以正确率最高、时间最短的选手为胜。
    A.所有的咖啡将以同样的烘焙程度(烘焙度Agtorn 数值55),并一致性的研磨。

    B.咖啡液皆以规定1.8公升标准美式咖啡机冲煮,冲煮温度为92-96度,冲煮时间为4-6分钟,冲煮好的咖啡液将置入保温壶以80-85度保温。
    C.杯测咖啡杯规格需一致,介于125~250毫升,主办单位提供每份咖啡液份量须介于75~150毫升。


    D.8组(6组)咖啡液将于同一时间置于选手面前,并具有一致性,但每3杯一组之位置需配置不同顺序,以避免选手雷同结果。比赛开始后,每桌计时员按下秒表,选手开始进行杯测。确认完所有答案之后,或8分钟时间到,选手须退后,示意比赛完成。计时员停止计时。4分钟开始,每隔一分钟计时员都会做出提醒。最后一次提醒在结束前30秒。
    E.每位选手将在比赛前于桌前准备。

    F.每位选手须杯测至少两杯后,选出不同一杯

    G.选手须将选出的不同一杯,放置在正确区域

    H.选手杯测正确率最高,时间最短的人为优胜


    三、 奖项说明



    ·一等奖 金礼盒套盒            中国茶叶有限公司提供

             CBC Q-Grader 预备课   谆客福德CBC北京咖啡学院提供

    ·二等奖 磨语咖啡套盒          中国茶叶有限公司提供

             CBC Q-Grader 预备课   谆客福德CBC北京咖啡学院提供

    ·三等奖 啡说茶语套盒          中国茶叶有限公司提供

             CBC Q-Grader 预备课   谆客福德CBC北京咖啡学院提供


    ·注:本次参赛选手围裙、评分板夹贴条由谆客福德CBC北京咖啡学院提供

          滴滤机、研磨机等设备由欧本咖啡(北京)有限公司提供


    四、联系方式

    人:武雪 李丽娜

    电  话:15120038132 18810638483
    邮  箱:wuxue@cwtc.com 562742658@qq.com



    ===============================


    【官方网站】:

    www.hotelchinaexpo.com



    欢迎您通过以下三种方式加关注【北京国际咖啡展暨中国国际食品饮料】


    1.点击文本右上角按钮后,点击“关注官方账号”,选择关注!


    2.或者在微信搜寻以下账号,选择关注C_I_C_I_E


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