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第二十六期品牌路演||探寻仅仅34平米的店面稳定月入30余万元的秘密

2018年8月18日 13:00 ~ 2018年8月18日 17:00

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    CHINA FOOD 上海国际餐饮美食加盟展,专注餐饮,每年3月,开年首展,抢占一年招商加盟旺季,是中国餐饮投资加盟首选会展平台。


    在上海,有一个肉夹馍品牌店面,开业3个多月就已快收回投资,34㎡小店月营收达30万,它是怎么做到的


    肉夹馍,舌尖上的非物质文化遗产  

    历经2230年沉淀、考验,依旧位列中国特色小吃榜首,对于我们而言一个肉夹馍,不仅是一种美食,亦是大西北多元文明的精粹 。

    每一个美味的瞬间都是笑西西匠心创造


    笑满面旗下品牌笑西西获:黄奕明星股东强势入股



    |制作工艺|

    精益求精

    笑西西肉夹馍研究所,用现代技术,传承沿革传统美味,又保留传统手工关键环节。其中和面,是影响馍的重要环节,但笑西西肉夹馍胚的关键环节,不仅在于和面,还在于传统老师傅的手工匠心。一个爆款产品老潼关肉夹馍标准馍胚子,须经老师傅用尽十成力道的18次反复擀制,以呈现36圈酥脆,平均每天能卖出近800个。


    |原料选材|

    在肉夹馍肉质的选择上,精选云南高山黑毛猪,每只都高标准。

    “选用云南高山黑毛猪,每只都确保有175天日光沐浴,153公里奔跑里程。”


    |半成品供应|


    基于完善供应链体系和产品的成品化,笑西西已完成中央工厂标准化生产的布局,比如:

     


    • 馍胚:30分钟制面,优化小麦中支链淀粉结构,恒温15℃发酵60分钟,历时2小时反复搓揉、摔打,最终遵循馍肉美感黄金比1∶0.618;

    • 云南高山原生黑猪肉:在严选食材的基础上,标准化规范成品秘制肉料,统一封装、统一配置;

    • 汁水:汤底浇头,汁水,前置与中央工厂,按照SOP操作,统一标准化生产,即使搭配18种香料秘制成的臊子汤都是标准化配送。



    如此一来,标准化的生产,让口味更加稳定,产品整体品质也得到提升。


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    |分享嘉宾|

    本次我们特地邀请到笑西西品牌创始人,一起探索笑西西品牌成功的秘密



    瞿吉辉

       

    笑西西品牌创始人

    分别获得顶级VC投资人

    明星投资人黄奕

    A轮产业投资人的注资


       


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    时间:2018年8月18日周六13:00

    地址:上海市中山西路1281号1-2栋社群会所

    主办:中国餐饮经理人俱乐部

    协办:亞太餐飲行業協會

            店帮主、CHINA FOOD

    联系电话:400-1188-086、15801749518


    获取详情,咨询以下工作人员:

     曹先生|13817974317





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    CHINA FOOD 总群|中国餐饮经理人俱乐部会员群|餐饮沙龙活动群|餐饮加盟商群|餐饮企业家群|餐饮精英人才群|餐饮供应链交流群|餐饮食材交流群|餐饮资本对接群|餐饮品牌策划群|餐饮培训教育群


    专注餐饮会务会展

    电话:400-1188-086

    邮箱:chinafood@51jmz.cn

    网址:www.51jmz.cn


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    上海蓝擎会展服务有限公司

    敬请广大展商提高警惕,以防受骗上当






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