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食话分享大会vol.21 | 厨房很有趣·了不起的小孩

Sat, 25 Aug 2018 14:00:00 GMT+08 ~ Sat, 25 Aug 2018 17:00:00 GMT+08
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当孩子变成洋快餐店的常客,被糟糕的食物支配;

当孩子埋首游戏或作业,吃下超市的方便食品、冰箱的冷冻食材、外卖的重口盒餐;

当孩子对食物毫无概念,无从分辨口感的好坏与品质的优劣,也全然不知食材从哪儿来、怎么烹饪、如何处理……


为人父母,

你会不会感到不安?


因为现代生活追逐角力般的“快”,不知不觉间,孩子的生活环境背离自然已经很远了,甚至连最重要的动物觅食本能都逐渐失去了。


那么,你可能会问:

有没有一堂课,油盐酱醋和清鲜蔬果是孩子的同学?

有没有一间教室,不用威逼利诱、不用苦口婆心,孩子就能乐于走进?

有没有一门学问,接触食物、了解营养、认识世界就是研习的目的?


无需苦苦寻觅,

厨房

就是孩子最佳的食育小学堂。


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在厨房里,孩子与食物的关系最为直接。择洗蔬菜、淘米煮饭、煲汤炒菜,食物总用它们最自然的面貌,从容不迫又饱含生命力地转化变换,教给孩子最美好的人间烟火气。


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在厨房里,孩子与父母的关系最为亲近。与孩子一同烹调食物、累积厨房技能、将食物融入孩子的记忆,从吃开始,培养孩子保持五感的敏锐、懂得本地的饮食文化、感受美食背后的爱,这既是一件自然而然而又令人愉快的事情,也是我们家庭生活和教育更应该看重的事情。


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在厨房里,孩子可以蓄力面对更广阔的世界,与每一粒米背后的田野同在,与每一杯水背后的江河同在,成为一个高食商的了不起的小孩

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食话分享大会VOL.21,我们聚焦看似稀松平常却散发别样魅力的厨房,聚焦厨房里那些了不起的大人与小孩:你大可以悉心聆听来自海洋的讯息;师从各色植物,甚至可以是一支冰淇淋;阅读来自身体的信号,感知梦想照进烹饪的力量;看孩子们把厨房变成节气讲堂、知识宝库、手工乐园……





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「我们都是植物的孩子」

“每一种能被我们享用的植物,

都是你我的老师。

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厨房里的植物学家

史军


植物学博士,中国科普作家协会会员。前《科学世界》杂志副主编。《植物有话说》纪录片主讲人,著有《植物学家的锅略大于银河系》、《植物学家的银针和筷子》,也是《Lonely Planet》旅行丛书的译者之一。新浪微博超级话题#一点植物学#制作人,总阅读量过亿次。




「如何在厨房里玩转冰淇淋」

“厨房是个神奇的地方,

它看似平常,

却可以看到庞大的科学世界。”

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厨房里的科学家

玉子


果壳网吃货研究所所长。澳大利亚新南威尔士大学食品科学硕士,沉迷冰淇淋研究。陈晓卿最新节目《风味实验室》嘉宾实验员。在荷兰种过草莓,还在澳大利亚送过外卖,熟悉欧洲市场食品流通的各个环节,了解南半球的食品监管。




「厨房里的海底总动员」

“海洋生物最后必须变成我们的盘中餐吗?

我们该如何透过厨房去保护海洋生物呢?”

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厨房里的地球守护者

于鑫


世界自然基金会(WWF)中国区市场绿色转型项目经理,主要开展可持续食物生产和供应链转型的工作,包括致力于棕榈油、大豆、肉类、水产品等主要国际大宗农产品和食物的可持续转型,以及食物损失与浪费减少等议题。牵头协调开展了《中国肉类可持续发展宣言》、中国可持续棕榈油倡议等工作。




「便便会告诉我,你家的厨房什么样」

“便便就是你日常生活的答卷。”

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厨房里的“翻译”官

魏玮


丁香诊所内科主诊医生,兼任丁香医生医学专业内容总监。毕业于山东大学医学院消化专业,从事临床工作 12 年。热爱医生这个职业,始终对疾病的规范诊治与健康科普抱有热忱。丁香医生金牌科普作者,腾讯较真、知乎专栏等科普栏目签约作者,医学科普累计阅读数百万次。




「美食猎人的工作有多好吃?」

“只要用心做美食,

每个人都可以成为家人的美食大师。”

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厨房里的美食猎人

永澄


阿里巴巴首席试吃官,任职于阿里巴巴旗下天猫生鲜,天猫餐饮新零售负责人、天猫3R品牌化负责人。打造了互联网小龙虾、天猫金车里子、巴楚留香瓜、马来西亚黑虎虾等当红美食。天猫自有IP《情绪厨房》第一季策划人,《2018十国美食盛宴》主理人,《阳澄湖谢霆锋首捞红印蟹》总策划及导演。




「厨房里的二十四节气」

“我们小孩子能够学会照顾自己,

安排好自己的生活,

是非常宝贵的本领。”

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厨房里的节气料理小达人

小满


爱奇艺亲子频道美食视频《朝画夕食》中的小女孩,视频累计播放超500万。一个爱厨房、爱花草、爱当妈妈小尾巴的二年级小学生,畅销书《二十四节气的味道》中的主人公。




「厨房是我的学校」

“找到自己的爱好并且坚持的人,

才更有可能成功。”

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厨房里的中华小当家

Aaron


星曜堂国际厨艺学院唯一未成年学徒。五年级时,线上开设“AARON蛋糕房”,负责甜品设计和制作。六年级时,开设了“Aaron带你吃天下”公众号。认识了很多有趣的大厨,曾与JW CRU扒房的大厨学做分子料理。




「趣玩厨房」

“厨房多彩多样,

爸爸妈妈应该让孩子用自己喜欢的方式,

接近食物、接近厨房。”

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厨房里的科学“小怪人”

小虎


考古小达人,喜欢收藏化石,矿石和贝壳,拥有化石藏品100件+,其中还有史前动物的便便。手工制作的资深小匠人。烹饪爱好者,做饭的兴趣是从面食开始的,大概两岁就和妈妈一起下厨房。



本场活动的主持人

也是大家的老朋友

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芒果哥哥

浙江少儿频道主持人 好好蓝闺蜜创始人






食物是我们生命中很重要的东西,它们看起来太平常太容易获得,人们往往忽略了食物原本生死攸关的重要性

厨房是我们生活中很必要的场景,大人往往过于担心孩子在厨房的频繁现身,却忘了厨房里的食育其实也是一种生活教育

谁说厨房只会教会孩子做小吃货?在厨房里,你可以成为任何你想成为的人。驻足厨房,满足好奇探索世界创造快乐,日子也会变得晴朗起来。

我们愿意相信,孩子有“知道的权利”;我们也希望每一个家庭都开始了解食物的力量厨房的力量


8月25日

收获的初秋

邀请你一起来大屋顶

聆听厨房里的丰盛故事




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 2018/8/25 星期六

 杭州 良渚文化艺术中心大屋顶剧场


地铁2号线(终点站:良渚站下车)

换乘公交389路/491a路(良渚文化村站下车)


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13:30-14:00 签到入场

14:00-15:15 上半场 

15:15-15:30 中场茶歇

15:30-17:00 下半场


全场共10次互动抢答机会,奖品多多!



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现场管理组、现场引导组、后勤组

共需8名小伙伴

扫描下方二维码为现场活动助力

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“从以食启智以食育人,我们联合发起中国食育倡导者行动,提出面向学校、社区、家庭等场景的食育配套解决方案,联结更多的社会力量,倡导中国食育的健康发展,并最终推动中国食育立法。“


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共创伙伴

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老板电器

“专注厨房电器行业39年,以创造人类对厨房生活的一切美好向往为使命。我们助力中国的食育发展,关注人们的厨房生活,倡导更多人回归厨房,为家人做一顿有爱的饭。”



合作媒体


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支持单位


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联合国项目事务署

“食话,引领孩子了解食物、亲近自然、热爱科学,倡导健康的生活方式,是全球为实现联合国可持续发展目标而做出的无数努力之一。”



联合出品

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良渚文化艺术中心大屋顶剧场



合作伙伴

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支持媒体

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如果您也关心孩子们的饮食健康,

关注中国的食育发展状况

我们邀请您一起加入【中国食育倡导者行动】

“现在就行动起来,而不是把问题留给未来”

食育倡导者中文1.jpg   食育倡导者英文2.jpg

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2018年,老板电器作为「中国食育倡导者行动」共创伙伴之一,与食话一起,共同推动中国食育的健康发展与创新实践,为打造具有中国特色的食育之路而努力。未来,「中国食育倡导者行动」将与所有的共创伙伴一起,肩负提高全民健康意识和弘扬传统文化的社会责任




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【食话】从味蕾到心灵的路径丨The journey,from taste buds to your soul. 【食话分享大会】传播人们关于食物的体验、观点和想象。

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