厨神背后的美食人生——《刘一帆:我的菜》新书分享会·南京站
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他是一位对美食要求到极致,对烹饪几近疯狂的完美主义“怪人”。
他说:“我的每一项成就在外人看来都像是不可能的‘意外’。其实,我都是靠着坚持和不服输,一步步爬过来的,全无侥幸。”
26岁的他放下一切赴英修业,在酒店专业厨房每天干活超过16小时,即使忙到身体虚脱也不曾退缩,曾因做不好创意菜被“地狱厨神”戈登·拉姆齐关进冰柜;为练习刀工每天切100公斤洋葱,也曾为跟印度名厨学做印度菜坚持做2个月杂工,最终成为国际西厨领域闯出一番天地的华人第一人。
他就是中国“地狱厨神”刘一帆!凭借着骨子里的那份韧性,他把名字里的“一帆”,硬是活成了“不凡”!
在刘一帆眼里,料理是表达情感最简单的方式,为爱而准备的美食,是平凡生活中最质朴的感动。
经过了星级酒店厨房的磨练和米其林餐厅的淬炼后,他将自己的半身绝学、人生感悟和美食哲学凝结在他的新书《刘一帆:我的菜》之中。跟随他的黑色幽默和犀利语言,你不仅会看到一个在厨艺生涯全情投入,不论遇到什么挑战都从不畏惧的励志榜样,更能学到星厨私家料理。
12月14日,刘一帆将携他的新书做客南京奇点书店,回顾他的美食人生。现场我们还请到了助阵嘉宾李小天,他曾是巴黎米其林一星餐厅的甜点师、诺曼底精品酒店的甜点主厨。参与活动的读者不仅可以跟两位老师面对面交流,还有机会品尝到顶级厨师刘一帆和李小天老师亲手制作的美食料理!
活 动 行 程
13:30-14:00 读者签到
14:00-14:05 活动开场
14:05-14:30 新书问答
14:30-15:00 嘉宾对谈
15:00-15:15 刘一帆特色菜品尝
15:15-15:30 读者提问环节
15:30-16:00 新书签售
PS:现场前50名购书入场的读者有惊喜哦!现场参与互动还有机会获得799元的超值大礼!
活 动 亮 点
1.平常只能眼巴巴地透过屏幕看到刘一帆的菜,这次终于有机会尝到他亲手做的料理!
2.现场听嘉宾分享精彩人生故事,让你认识到厨神光环之外不一样的刘一帆。
3.前50名入场的读者有惊喜哦!
嘉 宾 简 介
刘一帆
曾担任上海和平饭店行政总厨、费尔蒙国际酒店集团品牌厨艺大使、费尔蒙迪拜六星级酒店光谱餐厅厨艺总监、伦敦萨伏依百年酒店米其林星级餐厅副厨师长、伦敦多切斯特酒店米其林星级餐厅副厨师长等职位。
东方卫视《顶级厨师》、江苏卫视《星厨驾到》专业美食评审,人气王。曾为英国女王、迈克尔·杰克逊、纳尔逊·曼德拉、大卫·贝克汉姆、法国总统等名人烹饪美食。
李小天
毕业于巴黎费杭迪高等厨艺学校,获法国甜点师面包师双料CAP。曾任诺曼底精品酒店甜点主厨,南京砌糖社面包讲师,南京lady pineapple bakery产品总监。
文岚
江苏广播FM997江苏金陵之声著名情感心理DJ,心理咨询师,多家报纸杂志专栏作家,江苏广电总台十佳制作人。二十多年,无数个夜晚,在深夜的电波中,聆听、安慰,以一颗温柔的、没有藩篱的心,汇聚爱传播爱,陪伴无数心灵从脆弱走向坚强。被誉为“南京上空最温柔的声音”。
作 品 简 介
《刘一帆:我的菜》
作者丨刘一帆
出版丨中信出版集团
如何学做令人惊艳的中西融合菜,如何打开美食世界的大门?资深华人主厨刘一帆,通融中西方料理精髓。在本书中,他将自己的人生故事与美食哲学娓娓道来,同时给出了不同人生阶段的创新菜谱详解。循着刘一帆的烹饪人生历程,你将学到高汤、酱汁、基础菜、宴会菜、功夫菜的制作方法。每一道菜品均配有详细的解说步骤与高质量的实拍照片,更有不藏私又冷幽默的“不凡一点诀”介绍独家秘方。从食材挑选到烹饪技法,毫无保留传授半生绝学;从求学故事到闯荡演艺圈,全景再现幕后故事。北京、巴黎、台北三地超过300天拍摄,专业摄影师、食物造景师、灯光师等精细制作,为读者带来最佳视觉享受。
关 于 主 办 方
中信·24HOURS
中信出版集团旗下的子品牌,
致力于从居住、饮食、健康、时尚、美学等方方面面为向往美好生活的人提供生活指南。
本次活动特别鸣谢:the lane里巷、 lady pineapple