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由FoodPlus联合谷孚策划的2021植物肉创新洞察系列研讨会第3期，从产业端视角出发，来探讨《机遇挑战并存，价值链条各方如何参与与转变》，深入原料、技术、产品配方、价格等环节，重点来聊一聊：

• 目前市场主流植物蛋白原料的稳定性及产能如何？
• 新型植物蛋白原料的机会点
• 好吃的植物肉，目前面临的技术挑战
• 目前还有什么新技术可以应用和提升？
• 清洁标签、营养功能等健康需求的日渐增加，在植物肉产品研发上，产品配方对于风味的影响？
• 纵观植物蛋白全产业链关系，影响植物肉产品价格的主要因素有哪些？
• 目前产业端在通过哪些途径解决植物肉产品价格问题？
• 以及终端植物肉产品的实现价格下调的时间周期线？
• ......
   
  

本期研讨会将于2021年6月16日晚8点举行，以在线圆桌研讨的形式，并邀请了中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩、嘉吉替代蛋白事业部亚太区业务负责人王摩诘、道夫子食品国际联合创始人张涛、中国农业科学院农产品加工研究所研究员张波4位嘉宾共同参与。

中国植物性食品产业联盟（CPBFA)是一家由从事植物性食品产业相关的单位和个人自发成立的植物性食品专业行业组织，也是中国最早的代表新蛋白行业的组织之一，得到了国家食物与营养咨询委员会（SFNCC）和中国众多政府机构的支持。同时作为地区内具有影响力的领先智库，CPBFA与监管机构、企业家、食品创新/研发机构、主流媒体、投资人都建立了良好的关系。目前拥有覆盖全产业链的企业机构超过200家。薛岩薛总作为中国植物性食品产业联盟（CPBFA）联合创始人兼秘书长，在任职期间，一直致力于推进对于新兴技术在蛋白创新中的应用，通过与大学科研机构以及科技创业家合作，帮助新兴食品初创品牌和大型农业食品企业利用新蛋白技术创新来创造新的食品、饮料和零食体验。

嘉吉公司（Cargill）总部位于美国明尼苏达州，是一家国际性的食品、农业和风险管理产品和服务的供应商。目前嘉吉已在中国设立23家独资和合资公司，其业务涵盖饲料、化肥、农产品深加工、特殊食品成分等许多领域，并在2020年面向中国市场推出植物肉品牌植启PlantEver。王摩诘作为嘉吉替代蛋白事业部亚太区业务负责人，从事食品行业数十年，在王总的带领下，目前植启PlantEver产品覆盖鸡肉、牛肉以及即食牛肉干等，并已进入餐饮渠道、线下零售渠道、线上电商渠道，同时与肯德基等多个品牌达成合作一起推广替代蛋白产品。

道夫子食品国际公司 （Dao Foods International） 是一家专注于植物基和替代性蛋白食品创新的影响力投资和孵化机构，面向中国投资环境友好的植物基和清洁肉类产品的创业企业，并于2018年被行业知名杂志The Grocer选为15家未来改变全球肉类行业的创新公司之一，2019年荣获卢森堡国际气候金融加速器的特别奖。张涛是道夫子食品国际公司的共同创始人，还是道资本的创始人兼董事总经理，在此之前，他曾担任世界资源研究所环保创业中心New Ventures的全球首席运营官、美国最大电信运营商Verizon的全球战略投资亚洲事务主管、标准普尔500强Convergys公司的亚洲助理总裁、新华社常驻欧盟记者等职务，北京外国语大学的学士学位，Wake Fores大学的MBA和哈佛大学的MPA。

中国农业科学院农产品加工研究所是中国农业科学院下属的唯一从事以食品为主的农产品加工技术研究与开发的国家级科研机构。在农产品加工品质分析与评价、粮食与植物蛋白工程、食品质构重组、食品加工全程质量控制等方面具有较好的研究基础和优势。张波博士是中国农业科学院农产品加工研究所的研究员，也是国家农业产业技术体系岗位科学家，中国粮油学报第六届、第七届编委，中国植物性食品产业联盟植物肉专业委员会秘书长，永续未来替代蛋白研究院质构首席科学家。张博士长期从事小麦及植物蛋白加工理论与技术研究工作，目前发表学术论文10余篇，获授权发明专利3项，参与出版专著3部，先后多次获得食品科技相关的奖。

本系列研讨会面向行业免费开放，扫码即可报名本场直播活动（已提前报名预定系列研讨会栏目的朋友，无需再次报名，可直接收看本场直播，FEII会员可免费回看课程，非会员无法回看），为保证活动质量，我们会对报名嘉宾进行审核，所以报名不一定会通过，敬请谅解！活动开播前，我们会统一拉大家进交流群。