花与鸡尾酒:美国鸡尾酒赏味派对 | 饮酒进化论Vol.07
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1708 年,
作为派到美国出勤的托马斯·瓦尔杜克船长在寄往伦敦的家信中写道:
每当有了新殖民地,
西班牙人会先建教堂,
荷兰人会先修堡垒,
英国人则会先开个酒馆再说。
鸡尾酒的发展历程中,凝聚着美国各族人民的勤奋与智慧。
当然,混合饮料的历史比美国要久远得多。在烈酒中加入砂糖、蜂蜜之类的做法,早在北美殖民地诞生前就已出现在各国酒文化中,只是材料都比较单一,远不如后来的美国鸡尾酒丰富多彩。
作为一个移民国家,各国的饮酒习惯在美国经过对立,融合,发酵,产生了独特的鸡尾酒文化。随着美国影视行业的全球性文化输出,美国鸡尾酒也走向世界,被各国人民接受。
1920 年 1 月 17 日凌晨 0 时,美国宪法第十八修正案正式生效,禁止酿造、出售或运送酒类饮料,长达近 14 年的禁酒时代从此开始。这一法令对于美国烈酒行业是摧毁性的打击,但对于鸡尾酒却是一个变革的开始,无论是酒吧行业,还是鸡尾酒创新方面。
活动简介
时至今日,美国鸡尾酒的发展仍未休止,一代代的新移民仍在为其带来新的元素,如纽约著名酒吧「Employee Only」的创建者就是两位前南斯拉夫移民,「Dead Rabbit」的创建者是两位北爱尔兰人,「NoMad Bar」的主管则来自委内瑞拉。
受美国文化深刻影响的国家,也不断出现新的鸡尾酒尝试,如日式鸡尾酒对不少经典美式鸡尾酒的做法作出了创新。
美国鸡尾酒诞生的时代并不长,至今仍在逐渐创新,各个族裔的调酒师,总难免想融入自己家乡的饮酒文化,不好喝也没关系,毕竟人们的口味也在不断改变。
这次瓣瓣打算带大家一起聆听美国鸡尾酒历史的发展与变迁,共赏一杯夏日鸡尾酒。
--活动时间--
7月6日(周六) 17:00-19:00
--活动地点--
赋格·燃 @朝阳门
(北京 朝阳区 兆泰国际c座底商)
--活动人数--
50人(其他平台招募30人)
--活动费用--
78元/人
(早鸟价:58元,双人价:148元)
费用包含:2-3款自调鸡尾酒、佐酒小食
活动嘉宾
从业经验四年的老牌调酒师
曾获奖 Timeout Beijing 2017 The Best Spirit Bar .
从业经验五年的老牌调酒师
曾获奖
Timeout Beijing 2017 The Best Spirit Bar .
分享内容
part 1:美国酒业发展介绍 ——从独立战争时期到二战以后
part 2:美国鸡尾酒发展——从美国建国前后的鸡尾酒到当代美国鸡尾酒
part 3:三款美式鸡尾酒的创作表演
A:Hail Storm
B:Old Fashioned or Gin Fizz
C:Fusionmatch
part 4:现场抽取有兴趣的客人,进入吧台,由调酒师一对一指导
往期精彩活动
活动场地
“赋格”创始于2014年,2017年迁至北京三里屯。“赋格”这个名字很特别,来源于伟大的音乐家J.S.Bach巴赫不朽之作“十二平均律”BWV883b赋格。作为巴洛克时代重要的音乐体裁,“赋格”代表着严谨,平衡,循环。
在建造之初,探索如何在舒适优雅的空间内呈现酒,音乐是“赋格”成立的初衷。一个扎实却不厚重的岛屿,隐遁于闹市,安静却温暖。
“赋格·燃”是旗下的5号店,也是至今为止旗下最大的一家店。陈列着上百款威士忌和数千张黑胶唱片。“来赋格不仅可以喝一杯,更希望客人来到酒吧有个非常舒适的饮酒体验,大家一边听着古典乐或爵士乐,一边畅谈。”
最近,正逢赋格举办沉浸式花艺装置展,探索花、酒、音乐、建筑等不同主题的跨界组合,从声音、味道、舞蹈等不同角度,来阐释这个美好的盛夏。
关于主办方
『一时瓣课』是豆瓣译言以“Light”为理念推出的系列线下分享体验活动,将邀请不同领域嘉宾、非公开homepage rank上的高人,以对谈、讲座、分享会以及现场体验等丰富多样的形式,来发现生活的另一面。
你好,友邻。我等你在现实中相聚。
【报名后请及时添加瓣课君微信,了解更多活动详情】