冰淇淋“热”效应

Tue, 15 Oct 2019 13:30:00 GMT ~ Tue, 15 Oct 2019 17:30:00 GMT
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从儿童到成人、从消暑到社交,2019年的冰淇淋似乎开了挂,这一传统品类的消费升级虽然来得有些晚,但在这个夏天掀起的热浪似乎让我们发现了一块新大陆。

 

最近消费圈特别流行“所有消费品都值得重做一遍”,冰淇淋今年“老树发新芽”的表现也可以为新消费品带来何种启示?

 

2017年以前,尤其2013年-2016年,冰淇淋零售市场销量持续下滑、表现低迷。但在今年,冰淇淋顺风而上、赚足眼球。

 

数据显示,2018年,中国冰淇淋市场的总量达1239.37亿元,产销量高达506.42万吨;预计到2021年,中国冰淇淋市场规模有望超过1600亿元。天猫数据显示,618期间,天猫平台总计卖出超过1000万支雪糕,其中最高单天卖出200万支,同比增长281%,市场的增速远超预期。

 

为何冰淇淋会在今年爆发?这背后的功劳离不开消费习惯的改变、冷链及渠道的助推以及品牌们的争相操盘……

 

那么中国冰淇淋市场究竟有多大?冰淇淋的“人设”发生了何种变化?传统及新晋品牌在朝那些方向发力?冰淇淋创新有何趋势?还有哪些消费场景值得拓展?赋予纵享的冰淇淋以健康真的是个伪命题吗?供应链如何为冰淇淋助力?

 

带着这些疑问,FOODAILY联合中国冰淇淋产业博览会特别策划「FBIC Storm」线下沙龙活动,本期将于1015日在天津梅江国际会展中心举行,我们从原辅料、供应链、品牌等多个角度邀请多位专家结合他们对于国内外行业洞察、创新解决方案,一起为冰淇淋的消费升级添把火。


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嘉宾&内容


1、 冰淇淋界刮起健康风

 

健康风潮席卷各食品领域,连一向以“恣意纵向”著称的冰激淋领域也不例外:
全球健康冰激淋的发展史,健康冰激淋的热门区域及在全球范围内的流行路径;
近年来健康冰激淋的主要创新方向

 

尤莉莉:负责全球食品饮料的行业趋势和创新方向研究,深耕食品饮料市场研究,拥有12年行业和消费者研究经验。在加入凯爱瑞之前,尤莉莉任职于多家世界领先的市场研究公司,包括Euromonitor, Kantar Millward Brown等, 在食品饮料领域的行业趋势、市场进入、标杆企业研究及消费者洞察方面积累了丰富的项目经验。


 2、  冰淇淋市场破冰之战新兴品牌如何出奇制胜

 

产品差异:瞄准垂直客户,拒绝产品雷同
原料升级:诚实投入每一款产品,好吃才是王道
瞄准未来:拒绝短期利益,只做健康好产品
拥抱社交:跳出淘宝全网种草,拥抱社交走进粉丝

 

袁庆利:蓬玛尼品牌负责人、和利品牌创始人,毕业于武汉大学,擅长品牌运营及产品打造。曾先后就职于广东省广告股份有限公司、合生元,在多家知名快消食品企业如良品铺子、仟吉担任高管。

 

 3、  从消费趋势看品牌设计

 

2019年一些消费现象与消费者变化
消费者对产品的需求变化
产品设计趋势变化与现象

 

张彦辉:PUFINE创意总监,武汉璞梵设计创意合伙人,曾任职于麦肯光明、灵智精实、腾讯、丝宝集团等4A广告公司、互联网及实业企业,坚持以洞察行业与消费者为导向,致力基于消费者洞察的品牌创新设计,为众多品牌创造了生命力强大而独有的产品价值,作品曾受邀参加法国圣埃蒂安设计双年展,并曾获香港HKDA環球設計大獎、东京TDC赏作品入选、GBDO广东之星设计银奖、中南星奖金奖等二十余项专业奖项。

 

 4、  新零售时代,冰淇淋品牌的全链路优化不再是传说

 

刘群:九曳供应链华东区域销售总监,2011年毕业于华东交通大学 物流管理专业,毕业后即进入物流行业,近10年物流行业深耕,拥有丰富的电商物流市场管理经验。前后参与过多个冷链零担运输项目,如联合利华和路雪电商项目,DQ冰激凌电商项目,并参与和天猫共建冰激凌项目,有着丰富的冰激凌物流行业解决方案经验。


 5、  冰淇淋元年:从消暑到社交的开挂

 

全球冰淇淋市场格局,以及中国市场现状

冰淇淋的角色变化:突破季节限制,转为社交属性

目前中国市场主要玩家与打法

由冰淇淋明星品牌看创新思路

未来冰淇淋创新方向

 

李运飞:Foodaily首席内容官,15年以上在乳品及配料企业的技术、质量和法规经验。加入Foodaily以来负责平台内容及产品策略,承担公司各类线上及线下活动(包括历届FBIC)产品部分的内容策划与实施。对于海内外各类创新产品有着丰富的积累和认知,对多个食品细分领域的发展格局和未来趋势有独到见解。曾多次代表Foodaily在国内外行业论坛上做演讲分享,涉及功能食品、乳制品、休闲食品等领域。

 

报名方式


时间:2019年10月15日下午13:30-17:30 

 

​地点:天津梅江国际会展中心二楼会议室N218

 

报名费用:0元/人,不包含差旅费、住宿费和用餐费用等。 


温馨提示:一人限购一张。本期仅开放80位VIP席位,欲报从速。成功报名并经审核通过后,请添加Foodaily-Cherry微信(ID:18261804307)进入线下活动交流群。报名成功未出席活动者将会影响日后参与活动的权限。欲参加请提前报名,拒绝现场报名空降。



联系我们


活动咨询:Flora手机:18352831750   

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加入活动交流群:Cherry手机:18261804307 

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关于FBIC Storm


FBIC是FOODAILY每日食品网链接全产业链资源倾力打造的年度全球食品&饮料创新大会(Global Food & Beverage Innovation Conference),也意味着“捕获创新,赢领未来(Capture Innovation Beyond Future)”。聚焦“产品和创新”,FBIC通过全球创新产品体验、顶层商业真知研讨分享、I SEE新消费创新产品奖项传播,构建产品决策人的创新社交圈,加速食品行业产品创新。
 FBIC Storm 是FBIC内容和服务的延伸,我们希望以更频繁的线下沙龙活动作为触点,链接商业和产业资源,为从业者提供交流和碰撞的机会,构建深度社交关系。FBIC Storm将围绕当前行业热点和焦点,定期邀请资深行业专家与创新实践者,分享行业新知洞察,传递经验价值,助力行业创新者抢占未来先机。 感兴趣FBIC Storm的朋友,欢迎随时添加Cherry微信(ID: 18261804307)咨询,我们也会第一时间分享更多活动通知给您。



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  • 冯™ 5天前

    您好,可不可以线上参与、学习?

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