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RDV時間·西安 | 李寻:寻访佳酿生成的时空奥秘

Wed, 28 Sep 2022 19:00:00 GMT+08 ~ Wed, 28 Sep 2022 20:30:00 GMT+08
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    活动主题

    寻访佳酿生成的时空奥秘:酱酒还能“热”多久?


    分享嘉宾

    李寻

    休闲读品杂志社副主编

    国家白酒二级品酒师

    《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》作者


    活动时间

    2022年9月28日(周三)19:00-20:30

    活动地点

    SKP RENDEZ-VOUS

    活动地址

    碑林区长安北路 261 号 西安 SKP 9F 活动区


    活动费用

    免费

    活动当日凭报名短信入场



    【活动内容】


    李寻、楚乔所著的《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》,是目前广受读者欢迎的一本纵谈白酒历史文化的畅销书。自2019年6月首版以来,该书每年加印一次,到今年已经连续第三次加印并上市发行。


    图片

    《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》

    (李寻、楚乔著)


    在兼具学术性和可读性的同时,书中介绍了白酒取代黄酒、茅台酒超越汾酒的历史进程,从一个独特的角度反映出历史鼎革的波澜画卷;考察了历史洪流冲刷过后形成的当今酒产业聚集区的基础(即历史上的大运河和古盐道的经济聚集区);回溯了历史演变发展中生产力变化以及经济结构、产业布局多次调整演变的轨迹。


    这本书还富于哲学思考,譬如揭示了风味和口味的不同性质,并得出了一个令人惊讶的结论——“我的口味,别人做主。”


    一本广受欢迎的学术著作,作者头脑里一定还装满了他在书中未及写到的知识,我们邀请本书作者李寻老师开启一场酒文化系列沙龙,为大家分享书中没有、但又为当下读者所关注的热点问题,与大家面对面交流。


    第一期活动主题:酱酒还能“热”多久?李寻老师将深入解读酱香型白酒的国家标准,这个话题具有较强的针对性,最近几年,随着茅台酒的一枝独秀,酱香酒随之井喷,出现了白酒行业的“酱酒热”现象,但是贵州茅台酒和其他酱香型白酒执行的国家标准其实并不一样:茅台酒执行的标准是GB/T 18356-2007,而酱香型白酒执行的标准是GB/T 26760-2011。既然是两个不同的标准,所对应的当然也就是两种不同的产品,这两种标准和产品之间有什么样的异同?消费者又该怎么去分析和判断?李寻老师从基本定义、工艺、理化指标、酒体风格等四个方面分析了两种标准的不同,也给出一些很有实用价值的参考意见。在“酱酒热”的背景下,能够厘清这些基本的问题,相信对广大读者选择白酒是有所帮助的。


    2022年9月28日19:00,我们邀请到国家白酒二级品酒师李寻老师做客西安SKP RENDEZ-VOUS,与大家共同探讨:酱酒还能“热”多久?

    【分享嘉宾】


     图片

    李寻

    休闲读品杂志社副主编,国家白酒二级品酒师,著有《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》等;治学游于哲学、历史、自然科学;平生好酒,慷慨任性,以天地风云为友。


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    【推荐阅读】


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    酒的中国地理

    作者:李寻、楚乔

    出版社:西北大学出版社


    这本关于酒文化地理的专著,系统阐述了中国酒的起源、酿造技术的演变,地理分布格局的变迁、酒商的构造和特点、名酒的产生与兴衰,使中国酒文化地理的研究真正走上了规律性探索,在中国酒文化地理的研究方面具有里程碑的意义。2019年第一版出版至2022年已经连续第4次加印。



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