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  为开拓远洋水产品国内市场，打造广东省远洋渔业品牌，推动优质产品到百姓餐桌，让大众领略金枪鱼文化的独特魅力，共享我省远洋渔业发展的成果。在省农业农村厅的支持和指导下，广东省远洋渔业协会与广东省餐饮服务行业协会强强联合，拟定于7月30日，在广州市餐创饮擎空间，举办主题为“海洋瑰宝，万家共享”的金枪鱼品鉴会，通过名厨烹饪秀、产品展示、现场交流分享等多形式全方面展示我省以金枪鱼为主的远洋渔业产品。

“海洋瑰宝，万家共享”2021年金枪鱼品鉴会

即将于2021年7月30日新鲜呈现

敬请莅临！

活动以“海洋瑰宝·万家共享”为主题，通过名厨烹饪秀、产品展示、现场交流分享等多形式全方面展示我省以金枪鱼为主的远洋渔业产品。

 

届时广东省远洋渔业协会与广东省餐饮服务行业协会将共同邀请我省远洋渔业企业与日料餐厅负责人、星级酒店、高档酒楼、米其林餐厅行政总厨等共同探讨采供深度合作，资源整合，强强联手，让金枪鱼“游”上餐桌，真正实现万家共享。

No.1

活动概况

活动主题

“海洋瑰宝，万家共享”

2 0 2 1 年 金 枪 鱼 品 鉴 会

活动时间

2021年7月30日  13:30-18:30

活动地点

CIE餐创饮擎空间

广州海珠区北岛创意园A5栋餐创饮擎空间三楼

参会对象

日料餐厅负责人、星级酒店、高档酒楼、米其林餐厅行政总厨、各大网红媒体等

2021“广东远洋渔业杯”金枪鱼烹饪厨艺大赛现场作品赏析

No.2

组织机构

指导单位

广东省农业农村厅

主办单位

广东省远洋渔业协会

广东省餐饮服务行业协会

承办单位

广州市浩联展览有限公司

协办单位

广东广远渔业集团有限公司

广州远洋渔业公司

深圳市华南渔业有限公司

深圳市联成远洋渔业有限公司

深圳市深港远洋实业有限公司

深圳市水湾远洋渔业有限公司

深圳市深水远洋渔业有限公司

深圳市深晖远洋渔业有限公司

广州极客厨房餐饮管理有限公司

往届活动回顾

No.3

活动目的

1.为开拓远洋水产品国内市场，打造粤字号品牌，推动优质产品到百姓餐桌，让大众领略金枪鱼文化的独特魅力，共享我省远洋渔业发展的成果。

2.让大家认识和熟悉金枪鱼食用文化，通过厨师烹饪向专业观众、经销商等展示我省远洋渔业金枪鱼产品。

3.此次活动为进一步拓展远洋金枪鱼市场，搭建供销平台，提升我省远洋渔业产品的市场竞争力，为进一步促进远洋渔业的健康发展垫底基础。

No.4

活动安排流程

周五	日程安排	07.30 2021
13:30-14:00	参会嘉宾签到
14:00-14:10	主持人正式开场
14:10-14:20	致欢迎辞及整体活动介绍（⻩富雄--广东省远洋渔业协会会⻓）
14:20-14:30	​广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城及中国远洋渔业协会赵刚秘书长致辞
14:30-15:20	金枪鱼切鱼秀
15:30-18:00	极客厨房金枪鱼烹饪秀及菜品介绍（何海晖--极客厨房创始人） 菜式品鉴会
18:00-18:25	参会代表自由分享、交流
18:25-18:30	合影及品鉴会问卷调查

No.5

活动亮点

给您震撼的感官体验之余，

必将给您带来无限的创作灵感！

金枪鱼烹饪秀及菜品演绎

由烹饪大师何海晖现场演绎金枪鱼烹饪秀。将用金枪鱼烹饪8道创意菜式，同时讲述金枪鱼菜式的创意想法、食材特色、食材处理及制作方式，利用金枪鱼及其加工产品现场制作8道菜（前菜+开胃菜/饮品+正菜+甜品）供现场嘉宾品鉴。

主理大师介绍

何海晖

中国烹饪大师

极客厨房联合创始人

广东餐协分子厨艺专委会执行主席

全国分子厨艺烹饪大赛创办人

世界中餐名厨交流协会副理事长

广州五星级酒店总厨交流协会副会长

19年的厨艺生涯

让他对美食有着深刻的理解

善于在谈笑风生中

深入浅出为食客剖析分子料理的神秘之处

远洋渔业产品展示

2020年我省24家远洋渔业企业共派出235艘远洋渔船，总捕捞量6.11万吨，总产值9.98亿元，回运自捕海产品,1.72万吨。作业范围分布在太平洋、西南大西洋、印度洋公海、太平洋岛国（马绍尔群岛、密克罗尼西亚群岛、库克群岛、基里巴斯等）、东南亚（马来西亚、泰国、缅甸）、西亚（伊朗）、非洲（莫桑比克、毛里塔尼亚）等国家专属经济区海域。主要捕捞品种包括金枪鱼、带鱼、墨鱼、鲳鱼、鳕鱼、鱿鱼等三十多种，品鉴会现场除金枪鱼展示外还将展出将其他远洋渔获产品以及其深加工产品。

---

金枪鱼品鉴会展示产品清单

No.6

拟邀嘉宾

1、重要领导嘉宾：

省农业农村厅领导

中国远洋渔业协会领导

远洋渔业企业代表

2、日料餐厅负责人/采购总监：

富田菊、三禾寿司、味藏、尚之雅、吉兆集团、野野原创意日料培训、深夜食堂、车前外带寿司、道合集团、万岁餐饮集团、幸日の屋、苍井外带寿司、高卡一番、万両寿司、岚山日本料理、大雄餐饮、争鲜御前十七等

3、星级酒店/高档酒楼/米其林餐厅行政总厨：

广交会威斯汀酒店、东方宾馆、江山酒家、白天鹅宾馆、半岛酒家等

4、行业媒体：

海鲜指南、美食导报、红餐网、餐饮界、餐饮O2O等

No.7

参会报名

此次活动参会名额限制80人，需提前报名（参会免费）

注：实际参会名额以工作人员短信或电话确认为准，谢绝空降。

报名咨询

李   勇 15914254728

邓晓娣 13760776827

宋文芳 13697496960

周   森 18102605416

伍   易 13249168098

李珍秀 15622245251

梁婉怡 15989198103

范雨昕 18152681737

朱   平 18145727225

袁丹丹 18928864573

通讯地址：广州市海珠区新港东路北岛创意园A5栋餐创饮擎空间

No.8

关于合作方--广东省远洋渔业协会

广东省远洋渔业协会简介

 

  远洋渔业是我国渔业“走出去”发展的战略性产业，是建设“海洋强国”、实施“一带一路”倡议的重要组成部分，在保障国内优质水产品供应和食物安全、促进双多边渔业合作、维护国家海洋权益等具有重要意义。近年来，随着“一带一路”倡议深入开展，农业对外合作稳步推进，渔业转型升级加快实施，远洋渔业被赋予了更多政治、经济、外交等内涵。

  广东省远洋渔业协会是在新时期、新形势、新格局的发展背景下成立的社会团体，以“服务会员、团结协作、促进交流、共同发展”为宗旨，肩负着经略海洋排头兵的职责，对国家与省级政策落实、行业管理、产业发展等起到上传下达和协调推动的桥梁担当，并在国际宣传、国际合作等方向起促进性作用。

基本情况： 广东省远洋渔业协会（英文名∶Guangdong Overseas Fisheries Association 简称∶GDOFA），2016年在原广东省海洋与渔业厅指导下，经省民政厅批准成立的社会团体，现业务主管单位为广东省农业农村厅。由广东省内从事远（海）洋渔业及相关产业的企、事业单位及科研、院校等单位自愿组成的全省性、非营利性社会团体法人。

 

协会在职工作人员，由上海海洋大学和广东海洋大学渔业专业研究生、本科生等专业人才组成。协会成立之初组建广东省远洋渔业协会专家委员会，邀请来自相关政府部门、行业协会、科研院所、高校和企业代表等拥有丰富的远洋渔业经验和知识，在业界具有一定权威的高级工程师、教授和研究员等专家组成。

目前协会的会员单位共五十余家，其中注册远洋渔业企业28家，主要分布在广州、深圳、江门、珠海、汕尾和湛江等市，作业海域主要分布泰国、马来西亚、缅甸、伊朗、马达加斯加、密克罗尼西亚、马绍尔和中西太平洋、印度洋、东南太平洋、西南大西洋等15个国家和地区。

 

联系方式

地  址：广州市海珠区同福东南村路20号28栋首层

电  话：020-34003873　 

传  真：020-84413236

邮 箱：3244673126@qq.com

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微信公众号：广东远洋渔业

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CIE餐创饮擎空间地址

CIE餐创饮擎地址：

广州市海珠区新港东路51号北岛创意园A5栋201-301

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