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总厨开课 | 桂花山药+芙蓉养生鱼

Sunday, January 24, 2021 3:00 PM ~ Sunday, January 24, 2021 5:00 PM
学而城市幼儿园

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好吃又好看的甜品,让在家吃饭这件事变得充满仪式感。

 

上周五,学而总厨Frankie叔叔为大家上了一堂米其林甜品课,从食材介绍和处理,养生搭配,制作方法,摆盘技巧。

 

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“我要打包回去给我老公吃。”

 

爱是,看到好吃的会留给你,吃到好吃的要学会做给你。


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“我想带着孩子一起动动手,以后他可以自己在家做好吃的招呼朋友。”

 

爱是,我有能力让你过得好,但我更想你能学会独立,就算我不在身边,也能学会照顾好自己。


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“我很喜欢你们的教育理念,所以想好好体验你们的课程。”

 

爱是,我一开始被你的某一点吸引住了,我想了解你更多。


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“以前我在厨房每天都要苦练摆盘,不知不觉原来已经20年了。”

 

爱是,为了热爱的事情工作,会忘记时间的存在。


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我们怀着不同的爱,在家聚落相遇,在一个半小时里,一起制造甜蜜,为着自己的热爱而相聚在一起。


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米其林美食课堂继续营业

 

霸道总厨Frankie叔叔本周日将为大家带来一道餐前小吃和一道硬核大菜,加量不加价,让大家在有限时间里掌握更多菜式。

 

本期教学主题

桂花山药+芙蓉养生鱼

 

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图片来源自网络,成品以实际为准


桂花山药是一道经典的粤菜,以鲜桂花鸡皮糙山药为主要材料。桂花清香,山药爽口,一口咬下去,先感受漫山遍野开遍桂花的浓郁香气,随之而来是蜜糖的清甜温润,然后是山药外脆内糯的口感和其独特的香味,丰富的味觉体验像自然在口腔里开了一场舞会。

 



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图片来源自网络,成品以实际为准


芙蓉养生鱼:用嫩滑的蛋白打底,铺上新鲜现切的无骨鱼片,淋上高汤做成的琉璃芡,鲜滑与嫩滑在唇舌间快速经过滑进喉咙,留下鱼的鲜味和鸡汤的香醇在口腔。

 


活动流程

14:40~15:00 | 签到入场

凭缴费信息进行核对并进入学而城市幼儿园4楼千秋家聚落空间


15:00~16:20 | 主厨教学实践

主厨进行教学示范,指导现场学员制作菜肴


16:20~16:40 | 食物摆盘美学实践

菜肴摆盘教学,摆出一道米其林级水平料理


16:40~17:00 | 品尝美食及交流

享用与主厨合作的劳动成果,现场交流烹饪心得

 


活动信息


活动时间

2021年1月24日

15:00-17:00


活动地点

深圳市南山区桃源街道集悦城A区23栋

​学而城市幼儿园·千秋家聚落


活动人数

15人


活动费用

88元

 



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